Eminim bir çok insan benim gibidir, misal kurban kesildikten hemen sonra kavurma ve içinde kurban eti bulunan yemeklerden yiyemem sanki kan kokar buram buram. Bence lezzetli bir yemek için etlerin mutlaka bir süre dinlenmesi lazım (geçen kurban bayramı bu olayı abartıp 4-5 ay sonra dondurucudaki etleri çıkararak kavurma yapmıştım-kaç günde çözüldüğünü söylemek bile istemiyorum :))
Evimizde parça etli yemekler pek rabet görmediği için etin neredeyse tamamını kavurma olarak değerlendirmeyi tercih ediyorum, kavrulan et bir kerede tüketilemediği için kendimce bir yol geliştirdim.
Kavurma yapıldıktan sonra eğer porsiyonlara böler ve hava almayacak şekilde paketlerseniz uzun süre buzdolabında (özellikle de derin dondurucuda) saklanabilir. Böylece işten geldiğinizde yada yoğun bir ev temizliği sonrasında sadece pilav ve ayranla kolay ve leziz bir akşam yemeği menünüz olabilir.
Şimdilik benden bukadar sevgiler…
Et Kavurma Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilo dana eti
- 1 baş kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
Et Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?
- Geniş bir çelik tencereye zeytinyağı koyun, etleri ilave edip suyunu salana kadar orta ateşte pişirin.
- İçine kabuğu soyulmuş bütün soğan ekleyin.
- Ocağı kısın ve etler yumuşayana kadar kısık ateşte (yaklaşık 1 saat) ara sıra karıştırarak pişirin.
- Ocaktan almadan 15 dk. önce tuzunu ilave edin.
- Sıcak servis yapın.