Elmalı Pay

Elmalı payın lezzetini çocukluğumdan beri merak ederdim, sanırım çizgi filmler yüzünden :) Geçenlerde yaptığım çilekli turtanın hamuru fazla gelmişti bende buzdolabı poşetine koyarak hamuru sakladım 2 gün sonra kullandım. Keyifli bir görüntüsü oldu ve mis gibi kokuyordu.

Hamuru için:

• 250 gr. un (yaklaşık 1,5 su bardağı)
• 125 gr. pudra şekeri (3/4 su bardağı)
• 125 gr.tereyağ
• yarım çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı vanilya
• 1 adet yumurta
• 4 çorba kaşığı süt
• 2-3 yemek kaşığı kakao

İçi için:

• Ben küçük sufle kabı kullandım bu nedenle her kap için 1 ortaboy elma kullandım. Ama 25-30 cm bir kap için 4 ortaboy elma yeterli olcaktır.

1’er adet elmeya :

• 1 tatlı kaşığı şeker
• yarım çay kaşığı tarçın

Yapılışı:

1. Hamur çilekli turta tarifindeki gibi yapılır ve soğutulur.
2. Üzerine sermek için hamurdan biraz parça kenara ayrılır.
3. Hamur yarım santim kalınlığında açılır bir kısmı üzeri için ayrılır ve borcam yada kullanacağınız kab ne ise ona serilir.
4. İç için iseğe göre elmalar benim yaptığım gibi kabuları soyularak küp küp doğranır ve tarçın, şeker eklenerek hamurun içine çiğden konur, yada elmalar rendelenerek içine şeker eklenir suyunu çekene kadar kavrulur öyle eklenir.
5. Üzeri için ayrılan hamur aynı şekilde açılara üzerine delikler açılır ve kabın üzerine serilerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dk. güzelce kızarana kadar pişirilir.
6. Ilık servis yapmanızı tavsiye ederim.