Merhabalar Sevgili Dostlar,
Dün akşam üstü ani misafir keki olarak yaptığım bu kek çok beğenildi. Ne çok tatlı ne çok tatsız, ne çok yumuşak ne de çok tok. Bence tam kıvamında bir kek oldu. Bu tarifin en güzel yanlarından biri kek harcından 1 bardak ayırıp biraz süt ile tekrar pişirip çikolata ilavesiyle basit bir sos yapıyor olmanız.
Tabi içinde bolca da hindistan cevizi olduğu için hem içinin hem de dışının görüntüsü pek güzel oluyor.
Ben her zaman olduğu gibi sütlü kuvertür çikolata kullandım ama siz daha koyu bir görünüm elde etmek isteseniz bitter kuvertür ve dark kakao kullanabilirsiniz.
Kuvertür çikolatada da hep söylediğim gibi büyük bir kalıp yerine 1 kiloluk para kuvertürlerden alırsanız çok rahat edersiniz. Hem saklaması kolay hem de ihtiyaç duyduğun anda çıkarıp tartması. Hatta para küvertürlere bardak hesabı ile yapabilirsiniz.
Sevgiler…
Çikolatalı Hindistan Cevizli Kek Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet orta boy yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı süt
- 150 gr sütlü küvertür çikolata
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 su bardağı hindistan cevizi rendesi
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
- 2 yemek kaşığı kakao
Sosu için:
- 1 su bardağı kek karışımı (fırına vermeden ayıracağız)
- Yarım su bardağı süt
- 100 gr kuvertür çikolata
Çikolatalı Hindistan Cevizli Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
- 1,5 su bardağı sütü küçük bir tencereye alın, içine kakao ekleyip çırpın ve kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın.
- Isınan sütü ocaktan alın ve çikolatasını ekleyip çikolata eriyinceye kadar karıştırın ve soğuması için kenara ayırın.
- Yumurtaları mikserin haznesine alın, toz şekeri ekleyin ve şeker eriyip yumurtalar köpük köpük oluncaya kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve çikolatalı süt karışımını ilave ederek çırpmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu, vanilin ve hindistan cevizini ekleyerek karıştırın. (Sos için 1 bardak kenara ayırın)
- Kek kalıbını yağlayın, kek karışımını kalıba dökün ve 185 derece önceden ısıttığınız fırıda 26-30 dk arası pişirin.
- Kek pişerken sos için ayırdığınız karışımı sos tenceresine alın. İçine süt ilave edin ve karıştırarak kaynatın. Kaynayan sosun altını kapatın ve çikolataları ilave ederek eriyinceye kadar karıştırın.
- Fırından çıkan keki 5 dakika kadar dinlendirin ve dikkatlice kalıbından çıkarın. Hazırladığınız sosu bir kaşık yardımıyla üstünde gezdirin.
- Soğuyunca dilimleyerek servis yapın.
