Bu akşam sevgili Pervin’in kınasındaydık. Uzun zaman olmuş bu telaşları unutalı :) Tabi yorucu ama keyifli zamanlar, insan evlenince hayal meyal hatırlıyor yaptıklarını. Geri sayım bir kez başlayınca göz açıp kapayana kadar evlenmiş buluyorsun kendini :) Yuva kurmak için çabalayan herkesin mutluluğu daim olsun inşallah. Unutmayın en keyifli telaş evliliğe hazırlanırken yaşanıyor, bugünlerin keyfini çıkarın.
Bu güzel günden geriye bana 2 leziz tarif kaldı. Bunlardan ilki bayatlamayan poğaça tarifi Emine hanım bizler için yapıp getirmiş. Hoş sohbeti ile beraber tadına doyamadım poğaçalarının. Bu poğaçalar buzdolabında neredeyse 15 gün bayatlamadan kalıyormuş hatta bekledikçe daha da lezzetliniyormuş. Tadına bakan biri olarak mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Son olarak Emine hanım poğaçalar için küçük bir püf noktası paylaştı. Poğaçalar pişince üzerini bez ile kapatmayıp soğuduktan sonra saklama kabına alırsanız poğaçalarınız daha da geç bayatlıyormuş.
Sevgiler…
Bayatlamayan Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
- 1,5 çay bardağı sıvıyağ
- 1,5 çay bardağı yoğurt
- 2 yumurta (1 tanesinin sarısı poğaçaların üzerine)
- 1 çorba kaşığı şeker
- 1 adet yaş mayanın yarısından biraz fazla
- tuz
- Poğaçaların üzeri için çörek otu
- un
İç malzemesi:
- 100 gr. beyaz peynir
- 100 gr. kaşar peyniri
- 1 adet orta boy haşlanmış patates
- maydanoz
Bayatlamayan Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
- Geniş bir kaba 2-2,5 su bardağı unu eleyin. Mayayı biraz ılık su ile eritip 5 dakika mayalanmasını bekleyin.
- Unun ortasına çukur açarak mayayı dökün köpük köpük olunca sıvıyağ 1 yumurta+1 yumurta akını (sarısı poğaçaların üzeri için), tuz, yoğurt ve şekeri koyup yoğurun.
- Hamur kulak memesi kıvamına gelinceye kadar azar azar un ilave ederek yoğurmaya devam edin. Hamur kulak memesi kıvamına gelince üzerine nemli bir bez örterek yarım saat mayalanmasını bekleyin.
- İç harçı için çatalla beyaz peyniri ve haşlanmış patatesi ezin içine rendelenmiş kaşar peynirini ve ince kıyılmış maydonozu ekleyerek iyice karıştırın.
- Mayalanan hamurdan Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak avucunuzda yassı bir şekil verin ve ortasına iç malzemesinden biraz koyarak iki ucunu birleştirin.
- Poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürerek çörek otu serpin, pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarana kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirin.