Merhabalar Sevgili Dostlar,
Bugünkü tarifim babanemin en favori tariflerimden biri olan yumurta dolması, ben kendisini çok hatırlayamıyorum ama halam sayesinde tariflerini öğrenmeye başladım.
Yumurta dolması da eskilerin bildiği her öğünde hazırlanabilecek nefis bir tarif. En önemli noktası yumurtayı katı haşlamak, su kaynadıktan sonra 10 dakika yeterli oluyor kıvamı için.
Yumurtanın çatlamaması için suyuna sirke ya da tuz da ilave edebilirsiniz. Maydanoz haricinde farklı otlar ilave ederek lezzetlendirebilirsiniz.
Yumurtayı kızartırken önce dolgulu kısmı kızartırsanız pişirmeniz daha uygun olacaktır.
Sevgiler…
Yumurta Dolması Kızartması Tarifi İçin Malzemeler
- 6 adet yumurta,
- 10-15 dal maydanoz,
- 2 adet bayat ekmek dilimi
- tuz
- karabiber
Panesi için:
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı un
Kızartmak için sıvıyağ
Yumurta Dolması Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?
- 6 adet yumurtayı katı haşlayıp soğuk sudan geçirin ve soyun.
- Soyduğunuz yumurtaları bıçak yardımıyla boyuna ortadan iki parçaya bölün.
- Yumurtanın sarılarını bir kaseye alın. İçine ufaladığınız 2 dilim ekmek içini, kıydığınız maydanozu ve baharatları ilave ederek yoğurun.
- Hazırladığınız karışımı içini boşalttığınız yumurta aklarına eşit olarak doldurun.
- Ayırdığınız yumurtayı bir kaseye alın içine 1 tatlı kaşığı un ilave ederek çırpın.
- Yumurta dolmalarını tek tek unlu çırpılmış yumurtaya bulayın ve kızdırdığınız yağda önce doldurduğunuz iç yüzü sonra diğer yüzünü kızartın.
- Bir tabağa havlu kağıt serin, üzerine kızarttığınız dolmaları alın. Yağını çektirdiğiniz dolmaları servis tabağına alarak servis yapın.
