Etli Kabak Dolması

Etli biber ve etli kabak dolması tarifleri en sevilen tariflerim arasında. Kabak dolmasını hem zeytinyağlı hem de etli severim. İkisinin de yakıştığı nadir sebzelerden biri kabak.

Oyduğunuz içlerden kabak çorbası da yapabilirsiniz.

Sevgiler…

Malzemeler:

• 4-5 adet dolmalık kabak
• 200 gr orta yağlı kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1 türk kahvesi fincanı pirinç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• tuz
• karabiber
• kuru nane
• sosu için: salça, tuz, su

Yapılışı:

1. Kabakların saplarını kesin ve 2 parçaya bölün, içlerini oyun.
2. Soğanı ince ince doğrayın ve derin bir kap içine alın. Kıyma, salça, dereotu, tuz, karabiber, pirinç ve yağı pirince ekleyerek karıştırın.
3. Oyduğunuz kabakları kıymalı harçla doldurun ve yan yana tencereye dizin.
4. .Sosu için, su, salça, tuz ve biraz yağı karıştırın ve kabakların üstüne dökün.
5. Kapağı kapalı orta ateşte pirinçler şişinceye kadar pişirin. Sıcak servis yapın.