Pirinç Yufkası Sarma (Etli)

Porsiyon: 2-3 KişilikHazırlık: 15 dk Pişirme: 15 dk

Merhaba Sevgili Dostlar,

Uzun zamandır hazırlamak istediğim bir tarifti pirinç yufkasına sarılı rulolar, yıllar önce ilk defa Culinary de sadece taze sebzeler ile yapılan bir versiyonunu denemiş ve bayılmıştım. Sonrasında aklıma ara ara düşse de unuttum ve tarihin tozlu sayfalarına gömdüm bu sebzeli lezzeti.

pirinc_yufaksina_etli_sarma

Bir toplantı için gittiğim alış veriş merkezindeki Macro Center da buldum yufkaları. Bizim evde ben bayılsam da eşim pek sebze sever olmadığı için biraz et takviyesi yaptım. Sonuçtan herkes çok memnun oldu :)

pirinc_yufkasindan_durum

Bizim için biraz farklı bir kavram pirinç yufkası, aslına bakarsanız ıslanmadığı sürece yufkaya da benzemiyor. Islandığında dikkatle yaymadığınız sürece öyle yapışıyor ki sizi sinir krizine sokabiliyor.

pirinc_yufkasi

Bu yufkaları (pirinç kağıtlarını) aldığınızda önce içine saracağınız sebzeli ya da etli harcı hazırlayın. Sonrasında da pirinç yufkalarını ıslatarak teker teker sarın.

pirinc_yufkasi_nasil_sarilir

Yufkalarda kırıklar varsa da sıkıntı etmeyin, ıslattığınızda düzelecektir.

Sevgiler.

Malzemeler:
  • 6 adet pirinç yufkası
  • 1 dilim biftek
  • 1 adet havuç
  • 1 adet pırasa
  • 1 adet kabak
  • Ayçiçek yağı ya da susam yağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Yufkaları ıslatmak için sıcak su

Servis için:

  • Susam ve soya sosu

Yapılışı:

  1. Havuç, pırasa ve kabağı olabildiğince ince doğrayın (kibrit çöpü).
  2. Havuç, pırasa ve kabağı ayrı ayrı 1’er dakika kadar soteleyin ve tabağa alın.
  3. Eti önlü arkalı yağlayıp tuz ve karabiber ile lezzetlendirin ve yağsız tavada önlü arkalı damak tadınıza göre pişirin.
  4. Pişen eti de kıyabildiğiniz kadar ince doğrayın.
  5. Pirinç yufkasını elinizin dayanacağı sıcaklıktaki suya batırıp ıslanınca çıkarın.
  6. Yumuşayan yufkayı dikkatlice düz bir yüzeye yayın. Ortasına pişirdiğiniz malzemelerden (havuç, pırasa, et ve kabak) koyarak sarın.
  7. Tüm rulolar bitince soya sosu ve susam ile servis yapın.

Pirinç Yufkası Sarma (Etli)” için 7 yorum

  • 04 Ocak 2015 tarihinde, saat 03:26
    Permalink

    Selamlar
    Fırında pişmiyor mu?

    Yanıtla
    • 05 Ocak 2015 tarihinde, saat 14:27
      Permalink

      Hayır pişmiyor.

      Yanıtla
  • 09 Temmuz 2014 tarihinde, saat 12:24
    Permalink

    Ayıla bayıla yiyeceğim bir yemeğe benziyor. Görüntü harika. Bir de o sosa acımadan batırmışsınız ya. Öldüm yeminle öldüm :)) Elinize sağlık.

    Yanıtla
  • 11 Nisan 2014 tarihinde, saat 07:34
    Permalink

    Tek kelimeyle müthişş

    Yanıtla
  • 26 Eylül 2013 tarihinde, saat 12:49
    Permalink

    Bu pirinç yufkası yerine acaba bildiğimiz güllaç yaprağı kullanılabilir mi, ne dersiniz?

    Yanıtla
    • 26 Eylül 2013 tarihinde, saat 13:35
      Permalink

      Merhabalar Ferah, iki darklı yufka&yaprak birbirinden yapı olarak farklı. Bizim güllaç dağılmaya daha müsait o yüzden sarmakta zorlanabilirsin ama orjinal bir fikir.

      Yanıtla
  • 14 Mart 2013 tarihinde, saat 17:27
    Permalink

    Bu tarifi denemeliyim mutlaka ! Bizim bu taraflarda Makro yok ama umarim Metroda bulabilirim :))
    Ah Nilay ah hangi tarifini deneyecegimi sasirdim vallahi !

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Pin It on Pinterest