Trabzon Hurmalı Mozaik Kek
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Bu yılda trabzon hurmasına kavuştuk. Bulur bulmaz ne kadar olgun olursa olsun dayanamadım aldım. Aldıklarım da 2 gün geçmeden kendilerini salınca ben bundan bir şey yaparım dedim :) Daha önce Trabzon hurmalı yoğun baharatlı tam bir sonbahar keki yapmıştım. Bu da rengiyle, dokusuyla çok beğeneceğiniz bir tarif oldu.
Tarifimi denediğinizde benimle instagram da paylaşmayı unutmayın :)
Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızla paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Sevgiler…
Trabzon Hurmalı Mozaik Kek Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı trabzon hurması püresi
- Yarım su bardağı ayçiçek yağı
- Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
- 2,5 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
Yapılışı:
- Yumurta ve toz şekeri köpük köpük oluncaya kadar çırpın.
- Hurma püresini ve yağları kabaran yumurtalara ilave ederek karıştırmaya devam edin.
- Un, tarçın ve kabartma tozunu ekleyerek tamamen karışıncaya kadar çırpın.
- Kek karışımını ikiye bölün, bir yarısına kakaoyu ilave edin ve çırpın.
- Baton kek kalıbına yağlı kağıt serin, biraz kakaolu hamurdan dökün.
- Kakolu hamurun üstüne sade hamurdan kaşık yardımıyla dökün. Tüm hamur bitene kadar 2-3 kez bu işlemi tekrarlayın.
- Bir kürdan ya da çöp şiş yardımıyla kek hamurunu alttan yukarıya doğru karıştırın.
- 180 derece önceden ısıttığınız fırında içi kuru çıkıncaya kadar (yaklaşık 30-40) dakika pişirin.
- Bir kürdan yardımıyla içini kontrol edin, kürdan kuru çıkarsa fırından alın.
- Yarım saat kadar kalıbında dinlendirin. Oda sıcaklığına gelen keki kalıptan çıkarın ve dilimleyerek servis yapın.
