Beyaz Peynirli Kiş (Çavdarlı)

Sizlere çok ama çok leziz bir tarifim var, geçen yazımda da belirtmiştim Uno nun düzenlediği Blogger Sofrası etkinliğinde bize denememiz için verilen ekmeklerden sonuncusu (tabi benim tercih sırama göre) rus çavdarlı ekmeğiydi. Bu arada şu alman esmer ekmeğinin tadı da hala damağımda, onunla da mini mini ordövler yaptım ama konuyu dağıtmayalım.

Öncelikle bu ekmeği ilk denediğimde bana biraz kuru geldi, sadece kızartarak kahvaltıda tüketebilirim dedim kendi kendime (baldı kaymaktı süper olur-kıh kıh göbüşümü kaşıyarak) fakat ne yaparımda daha bi yumuşak ve damak tadıma daha bi uygun bir hale getiririm diye düşünmeden de edemedim (boşuna kaşımıyoruz bu göbüşü, Nilay sorgulamaya başladımı 10 sorguç gücünde derler ormanda :) ). Sonra nasıl olduysa uzun zamandır yapmak istediğim ama bir türlü fırsat bulupta yapamadığım kiş tarifi geldi aklıma (ne alaka demeyin), tarifimdeki unu çıkardım, onun yerine bizim ruslar girdi rondoya parça pincik oldu. Sonunda eşi benzeri olmayan çavdarlı yarı Rus yarı Türk bir kiş çıktı meydana.  Şimdi sizi bu unsuz, kabartma tozsuz fakat essiz lezzetle başbaşa bırakıyorum. Sizlere ve Blogger Sofrasında ki tüm dostlara kocaman sevgiler…

Çavdarlı Kiş

Malzemeler:

Hamuru için:

4 adet Rus çavdarı ekmek
50 gr margarin
2 adet yumurta sarısı

Beyaz Peynirli Kiş

İçi için:

200 gr. Beyaz peynir
50 gr. Taze kaşar peyniri
4-5 dal maydanoz
Yeşil biber- kızmızı biber
İsteğe göre çörek otu

Yapılışı:

Ekmekler rondoda parçalanarak geniş bir kaba alınır (hiç büyük parça kalmayana kadar). İçine 2 yumurta sarısı ve margarin eklenerek kaba yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurulur. Hamur streç filme sarılarak 10-15 dakika buz dolabında bekletilir. Hamur donarken beyaz peynir ve kaşar peyniri rendelenir, biberler ve maydanozlar ince ince dilimlenerek karıştırılır. Hamur dolaptan çıkarılır ve küçük boy turta kaplarına paylaştırılır (nerden bulucaz diye düşünmeyin marketlerde ve ucuzluk pazarlarında 6 tanesi 1 ytl. tabi borcamda kullanılabilir). Turta yada diğer adı ile tartolet kabının içine elle yayılır, peynirli karışım paylaştırılır, çörekotu serpilerek 170 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dk. pişirilir. İsteğe göre ılık yada soğuk olarak servis yapılır.

Beyaz Peynirli Kiş (Çavdarlı)” için 10 yorum

  • 03 Aralık 2008 tarihinde, saat 14:52
    Permalink

    Merhabalar canım, çok teşekkürler… Bende senin blogunu beğeni ile takip ediyorum. Suflelerin harika olmuş…

    Sevgiler…

    Yanıtla
  • 02 Aralık 2008 tarihinde, saat 13:35
    Permalink

    Yaratıcı insanlara bayılmışımdır hep..

    Bende de fazlası ile vardır , sadece yemek konusunda değil her konuda..Kutlarım sizi..

    Görüntüye söylenecek tek kelime var; herzaman ki gibi süper..Tadına söylenecek de tek şey var yine sizin için: eminim ki süperdir..

    Öpüyorum sizi..SEVGİLER..Gözüm hep üzerinizde unutmayın:)

    Yanıtla
  • 01 Aralık 2008 tarihinde, saat 12:07
    Permalink

    Aslıcım, Nurkancım çok teşekkürler. Sevgilerr…

    Yanıtla
  • 01 Aralık 2008 tarihinde, saat 08:50
    Permalink

    gerçekten çok güzel görünüyorlar, ilk fırsatta yapmak istiyorum…
    güzel fikrini de tebrik ederim..
    sevgiler…

    Yanıtla
  • 30 Kasım 2008 tarihinde, saat 21:24
    Permalink

    Sevgili Nilay, ellerine sağlık, gerçekten çok leziz görünüyorlar.. Ne kadar yaratıcısın, maaşallah :)

    Yanıtla
  • 30 Kasım 2008 tarihinde, saat 20:48
    Permalink

    Yaseminciğim keşke katılabilseydin, bu sayede tanışmış olurduk, umarım bir dahakine görüşürüz. Tarife gelince malzemeyi arttırırsan tart kalıbında harika olur (özellikle ekmek miktarını) hamurun kalın olmasına dikkat et yoksa çıkartırken parçalanır (hassas bir hamur oluyor). Sevgiler..

    Yanıtla
  • 30 Kasım 2008 tarihinde, saat 20:42
    Permalink

    Huriyecim alıp kargo yapayım sanada ekmekten :)

    Yanıtla
  • 30 Kasım 2008 tarihinde, saat 15:07
    Permalink

    enfes birşeye benziyorlar,ben katılamadım blogger sofrasına ama bana da paketimi göndereceklerini belirtmişler maille.inanılmaz merakla bekliyorum ekmeklerimi,bunu denemek isterim acaba büyük tart kalıbında da olur mu,ne dersin?

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir