Zahter Salatası

Porsiyon: 4 Kişilik Hazırlık: 15 dk Pişirme: 10 dk

Zahter- Dağ kekiği oldukça baharlı keskin tadı olan bir bitki. Lezzeti sofralarımızda kullandığımız kekiğe benziyor ama biraz daha sert ve ekşimsi. Genellikle Gaziantep ve Antakya taraflarında yetiştirildiği gibi, yabani olarakta doğada bulunabiliyor.

Metabolizma hızlandırıcı, vücutta tutulan suyu atması, karın ağrılarına iyi gelmesi, yağ yakması hatta stresi azaltıp sakinleştirmesi gibi etkileri var.

zahter_salatasi_tarifi

Kahvaltılık toz karışım olarak ta satılıyor ama enteresandır ki kahvaltılık karışımda zahter haricinde 14-15 farklı baharat bulunuyor ve genellikle zeytinyağı ile servis ediliyor. Salatalarda ve yemeklerde kullanıldığı gibi demlenerek çayı da içebiliyor. Çayının nefes açıcı öksürük giderici özellikleri var. Benim gibi kekik severlerin, diyet yapanların sofralarında kullanmalarını, en azından bir kez denemelerini tavsiye ederim.

zahter_salatasi

Malzemeler:
  • 100 gr zahter-kekik
  • 5-6 adet taze soğan
  • yarım demet maydanoz
  • nar ekşisi
  • zeytinyağı
  • tuz
  • isteğe göre kızmızı biber
  • limon suyu
  • süslemesi için nar

Yapılışı:

  1. Zahterlerin yapraklarını ayıklayın ve  acı suyunu almak için tuzla ovduktan sonra sudan geçirin ve yıkayın.
  2. Taze soğanı ve maydanozu temizleyin ve zahter gibi ince ince kıyın.
  3. Zahter, nar ekşisi, limon, maydanoz, zeytinyağı ve taze soğanı geniş bir kapta iyice harmanlayın.
  4. Salatanızı servis tabağına alın ve nar taneleri ile süsleyerek servis yapın.

Zahter Salatası” için 8 yorum

  • 09 Ağustos 2011 tarihinde, saat 01:09
    Permalink

    kırma zeytinli zahter salatası harıka olmalı mehını cok duydum ama hıc denememıstım .. bu tarıfı uygulamak ıstıyorum fakat taze zahterı nerde bulabılırım yardımcı olursanız memnun olurum .

    Yanıtla
  • 05 Mayıs 2011 tarihinde, saat 12:47
    Permalink

    Antakyanın vazgeçilmez lezzeti…Ancak sorun taze zahteri nerde bulabiliriz. Arkadaşlar bilen varsa yardımlarınızı bekliyorum.

    Yanıtla
  • 22 Şubat 2010 tarihinde, saat 23:25
    Permalink

    zeytinyağı ile harika kahvaltılık oluyor

    Yanıtla
  • 22 Şubat 2010 tarihinde, saat 16:18
    Permalink

    taze zahteri nerede bulabiliriz?
    biz evde kahvaltılık toz olanını kullanıyoruz gerçekten cok lezzetli

    Yanıtla
  • 22 Şubat 2010 tarihinde, saat 12:09
    Permalink

    böyle güzel kırmızı domates olduğunda kabukları soyup minik küplerde doğrayıp ekleriz zahtere.. o zaman acımtırak tadını hafifletir.. domates eklemek de yetmez.. orjininde memleketin kırık zeytini de vardır. tamamen doğal tatlandırılmıştır. çekirdekleri alınır ve yarım zeytinler halinde zahter salatasına domates ile birlikte ilave edilir. Bazılarımız sumak da ekler.. pul biber de..

    Yanıtla
  • 22 Şubat 2010 tarihinde, saat 09:18
    Permalink

    Tazesini hiç duymamıştım zahterin genelde baharat tarzı olanını kullanırım..:)

    ellerinize sağlık ,sevgiler

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Pin It on Pinterest