Elmalı Havuçlu Muffin

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Havuçlu keki çok seviyoruz, elmalı keklere bayılıyoruz. Şimdi bu hem şirin hem de puf puf muffinlerin elmalı&havuçlu olduğunu düşününce insan ekstra bir mutlu oluyor :) İçindeki her ikisiyle uyumlu tarçın ve ceviz de cabası!

Normal keklere göre daha yoğun bir hamur kıvamı var ama içindeki elma ve havuç hem nemli hem de oldukça yumuşak olmasını sağlıyor.

Çok tatlı kek sevmeyenler toz şekeri 1 türk kahvesi fincanı azaltabilirler. Tarçın miktarı bence tam kıvamında 1 çay kaşığı tüm lezzetleri dengede tutuyor.

Tatil yaklaşırken bende evdeki çalışma temposunu biraz arttırdım. Önümüzdeki bir hafta boyunca yurtdışında olacağım ama blog bir aksilik olmazsa gününde güncellenecek çünkü tariflerini hazırlamaya başladım.

Bu ölçülerden 16 adet elmalı havuçlu muffin çıkıyor ama tepsi 12 muffinlik. Daha önce mutfak okulu bölümünde anlattığım slikon ya da sert kağıt kapları kullanarak muffinleri aynı anda pişirebilirsiniz. Yazı burada…

Ben sadece elmalı tarçınlı kek yapmak istiyorum diyenler bu linkle ya da sadece havuçlu tarçınlı kek yapmak istiyorum diyenler bu linkle tıklayabilir.

Sevgiler…

Elmalı Havuçlu Muffin Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta (büyük boy)
• 4 türk kahvesi fincanı toz şeker (260 gr)
• 2 türk kahvesi fincanı tereyağı (100 gr)
• 1 tük kahve fincanı süt kreması (75 gr)
• 6 türk kahvesi fincanı un (300 gr)
• yarım su bardağı elma rendesi (70 gr)
• yarım su bardağı havuç rendesi (50 gr)
• 1 paket kabartma tozu (10 gr)
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1-2 damla vanilya aroması
• üstü için ceviz

Yapılışı:

1. Oda sıcaklığındaki tereyağını çırpma kabına alın, toz şekeri ekleyerek krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
2. Krema kıvamına gelen karışıma yumurtaları tek tek ekleyin ve çırpmaya devam edin.
3. Kremayı ekleyin ve çırpın. Un, vanilya aroması ve kabartma tozunu ekleyerek çırpmaya devam edin.
4. Havuç, elma rendesi ve tarçını ekleyerek karıştırın.
5. Muffin tepsisine muffin kağıtlarını yerleştirin.
6. Muffin hamurunu kağıtların dörtte üçünü dolduracak şekilde paylaştırın.
7. Her muffine 1 parça ceviz koyun.
8. 180 derece önceden ısıttığınız fırında 25-27 dakika kadar pişirin.
9. Fırından çıkardığınız muffinleri oda sıcaklığına gelince servis yapın.