Elmalı Tarçınlı Kek
Herkese Merhabalar,
Kış bütün şiddetiyle devam ederken bugün de evde olanın keyfini çıkarıyorum. Yarın bu keyifi arayacağım sanırım :)
Dün sadece kendim için mutfağa girdim ve öylesine bir şeyler pişirmeye karar verdim. Uzun zamandır aklımda olan ve eksikliğini hissettiğim bazı yazılar için de ön hazırlık yapıp fotoğraflar çektim. Son 3 ayın yoğunluğu üzerine böyle aktif dinlenme bana çok iyi geldi.
Bu aralar iyi bir kitabın da eksikliğini hissediyorum. Son aylarda sadece işim ile ilgili okuyup başka şeylere vakit ayıramamak benim gibi bir kitap sever için biraz keyifsiz bir durum aslına bakarsanız. Daha önce aldığım ve kenara ayırdıklarımın içinden bir ayıklama yapmak için iyi bir zaman sanırım.
Neyse kendi halinde öyle gelişine pişirdiğim kek beni çok mutlu etti. Sanırım enerjim keke geçmiş, eşim de çok beğendi. Hatta öyle beğendi ki sadece 2 dilim kestiğim keki güzelce paketleyip iş arkadaşlarına götürdü :)
Bu kekin lezzetine lezzet katmak için çırpılmış krema, ev yapımı karamel sos ve güzel demlenmiş bir fincan çay ile servis etmenizi öneririm.
Sevgiler…
Not: Daha önce yazdığım kek yapmanın püf noktaları yazısına buradan ulaşabilirsiniz.
Elmalı Tarçınlı Kek Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet orta boy yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 adet orta boy elma
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı kuru üzüm
Üzeri için:
- 1 adet elma (kabuklarıyla ince dilimlenmiş)
- 2-3 yemek kaşığı fındık kırığı
- 1-2 yemek kaşığı kuru üzüm
Elmalı Tarçınlı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarıp küp küp doğrayın. Bir kasenin içine elmaları, üzümleri ve tarçını ekleyerek karıştırın.
- Derin bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük kar gibi oluncaya kadar çırpın.
- Sıvıyağ ve sütü ilave edip biraz daha karıştırın.
- Una kabartma tozu ve vanilya eleyerek, karıştırma kabına ekleyin.
- En son üzümlü elma karışımını kek hamuruna ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın.
- Kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve unlayın, fazla ununu ters çevirip dökün.
- Kek karışımını kalıba boşaltın, ince ince kestiğiniz elma dilimlerini kekin üzerine batırın. Fındık kırıklarını ve üzümleri üzerine serpip önceden ısıttığınız fırına verin.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar (30-35 dk) pişirin.
Merhaba, evde 2 elma vardı onları kullandım. Dikdörtgen borcamda 170 derecede yaklaşık 45 dk. pişirdim. Sonuç mükemmeldi. Tarif için teşekkürler.
Merhaba, baton kek kalıbı kullandım, içi pişmedi, tam bir saattir fırında, üstü yandı. Üstüne üzüm koymanın hiç bir anlamı yok bence, hepsi yandı.
Merhabalar, bu çok denenen ve sevilen kek tariflerimden biridir. Elma miktarı çok olduğu için fırın ısınız gereğinden fazla yükseliyorsa içi ıslak kalıp üstü yanabilir. Sonrakinde kek kabardıktan sonra ısıyı 130-140 lara düşürüp içi kuru çıkıncaya kadar pişirmenizi tavsiye ederim. Böylece üstü yanmaz. Sevgiler
Merhabalar keki denedim fakat normal bir kek kalibina cok fazla geliyor ve ayrica suan 40 dakikadir firinda ve ustu fazlasiyla pismesine ragmen ici oldugu gibi ciscivik.kaliptan kaynaklandigini dusunuyorum ama bunu belirtesinz daha iyi olur insanlarin kekleri ziyan olmasin.
Merhabalar Esra hanım, benim kullandığım kalıp standart ölçülerde bir somun (dikdörtgen) kalıptı. İçinde normal keklere göre fazla meyve olduğu için içinin yavaş pişmesi normal. Farklı fırınlar ısıları farklı dağıtabiliyor. Üstü fazla pişip içi yumuşak kalıyorsa fırın ısısını 160 dereceye düşürüp daha uzun sürede pişirebilirsiniz. Böylece içi pişerken üstü yanmaz. Sevgiler.
Çırpılmis krema ve karamel sos ne işe yarıyor bu kekte anlayamadim kaç kere okudum oysa
Merhabalar Nihal, ön yazıda bahsettiğim karamel sos ve çırpılmış krema kek piştikten sonra isteğe göre servis ederken kullanacağın ekstra lezzetler. Yani tarifi pişirirken kullanmıyorsun. Sevgiler
Şuan fırında üzeri çok güzel oldu ama içi pişmiyor sizin kalıbınızdan kullandım inşallah olur :(
merhabalar,
ben keki denedim tadı çok güzel oldu ama içindeki elmalardan dolayı biraz hamur gibi kaldı belki rendeleyip kavursak daha mı güzel olur bilemedim.
Üzeri nasıl böyle kıvrım kıvrım oldu? Bir de o üstüne batırılan elmalar dibe çökmüyor mu? Çok guzel gorunuyor. En kısa zamanda deneyeceğim..
İçinde de küp küp elma olduğu için tutuyor. Kıvrım kıvrım olmasının sebebi çok ince dilimlenmiş olması. Teşekkürler
Merhaba bişey sorma istiyorum sizin kekiniz harika olmus ama elmalı kek yaptığımda içi pişmiyor ıslak ıslak kalıyor sizde içine koymussunuz ama pişmiş gibi duruyor bunu nasıl yapmak gerekiyor? Ben mi beceremedim acaba ? Teşekürler.
Merhabalar Didem, ben bir çubuk yardımıyla süre sonunda kekin içini kontrol ediyorum. İçi kuruyuncaya kadar pişirmeye devam edt. Üzeri çok kızarmış içi biraz daha nemliyse fırını kapattıktan sonra içinde bırakabilirsin.
Tabi ki Nilay Hanım daha iyi bilir orta boy bir kek kalıbı tam hangi ölçülerdedir ama benim tüm kek tarifleri için kullandığım kalıp sanıyorum ki elmaların hacmi nedeniyle küçük geldi. Bundan dolayı da ortadaki yuvarlak kısmının olduğu bölüm biraz geç pişti. Toplamda 50-55 dk fırında beklettim, böyle olunca normal sürede pişen kısımlarda çok hafif yanmalar oldu. Sanıyorum ki baton kalıp kullanmak en garantisi bu tarif için. Ayrıca çok lezzetli bir kek, tarif için teşekkürler! :)
Evet ortadaki boşluk nedeniyle olmuştur. Bu tip durumlarda 2-3 muffin kabına fazla kek hamurunu aktarıp minik kekler yapabilirsin. Böylece yanma da olmaz.
Merhaba, kek çok güzel görünüyor, yapmayı çok isterim ama süt intoleransım var. Süt yerine ne kullabiliriz bu tarifte? Teşekkür ederim.
Merhaba,
Badem sütü kullanabilirsiniz.
Çok teşekkürler..yapmak için sizi bekliyordum :) peki kalıp farkedermi nilay hanım
Orta boy bir kek kalıbı işinizi görecektir. Sevgiler
Nilay hanım merhaba, acaba elmalari küp küp doğrayınca elmalar çiğ kalmazmi biraz aydinlatirmisiniz rica etsem ve farklı bi kalıp kullanabilirmiyiz.
Merhabalar Naz, sert yeşil elma kullanmazsan sorun olmaz. Kırmızı renkliler güzel pişiyor ne çiğ kalıyor ne de çok pişip dağılıyor.
elmalı tarçınlı kek tarifinde su bardağı diyorsunuz ama her bardak farklı değil mi ??
sizin kullandığınız su bardağı kaç gr oluyor ??? onun bilgisini verebilirmisiniz
syg
özden
110 gr geliyor. Sevgiler