Tereyağlı Armutlu Kek
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Uzun armut denilen, ön pişirmeye gerek kalmadan fırında çabucak pişen ve görselliğiyle olduğu kadar aromasıyla da keke lezzet katan bir armut cinsi var. Ben büyük marketlere gittiğimde manav reyonlarında uzun zamandır denk geliyordum ama bir türlü pişirme fırsatım olmamıştı.
Geçtiğimiz hafta şöyle lezzetli bir meyveli kek yapmaya karar verince uzun armutları kullanmaya karar verdim. Farklı bir ismi daha var ama internette arasam da bulamadım. Bulunca cinsini de eklerim yazıya.
Tereyağlı keklerde çırpma değil kremalaştırma tekniği uyguluyoruz genellikle. Bu teknik için en önemli şey tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması. Eğer sıvı malzemelerden biri soğuk olursa kremalaştırmak için çırparken yağda donmalar olacaktır. Bu da kesik kesik görünmesine neden olacaktır.
Tarifimi denediğinizde benimle instagram da paylaşmayı unutmayın :)
Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızla paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Sevgiler…
Tereyağlı Armutlu Kek Tarifi İçin Malzemeler
- 100 gr tereyağı (yumuşamış)
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yumurta
- 1 buçuk su bardağı un
- Yarım çay bardağı süt
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 3 tatlı kaşığı kakao
- 3 adet armut
- 1 çay kaşığının ucuyla portakal kabuğu rendesi
- 1 çay kaşığının ucuyla limon kabuğu rendesi
Yapılışı:
- Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ve toz şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
- Yumurtaları tek tek ilave ederken düşük devirde çırpmaya devam edin.
- Süt, un, kakao, kabartma tozu ve vanilini ekleyin.
- Portakal ve limon kabuğu rendesini de ekleyerek topak kalmayıncaya kadar çırpın.
- Kullanacağınız kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve unlayın.
- Hazırladığınız kek karışımını kalıba dökün.
- Yıkayıp kuruladığınız armutları dik bir şekilde 3-4 parmak aralıklarla kek hamurunun içine oturtun.
- 180 derece önceden ısıttığınız fırında kek hamuru kuru çıkıncaya kadar yaklaşık 30-35 dk pişirin.
