Dün akşam yaptığım ve tadına doyamadığımız bir tarif tahinli patlıcan salatası. İsterseniz ezmesi de diyebilirsiniz. Ben tahin lezzetinin çok baskın olmasını istemediğim için (fazlası acılaştırıyor) 1 yemek kaşığı kadar kullandım. Tabi daha fazla malzemeden yapacaksanız tahini biraz daha arttırabilirsiniz.
Özellikle kızartmalar, makarna yada pilav yanında tüketebilirsiniz. Cipsler için farklı bir dip sos olabileceğini de belirtelim :)
Sevinçli bir telaş aldı beni yine… Mutfak Sırları Barbekü Partisi’ ne 4 gün kala çantada tarif etkinliğimizin de sonuna yaklaşıyoruz.
Görüşmek üzere, sevgiler…
Tahinli Patlıcan Salatası Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet patlıcan yada 300 gr hazır közlenmiş patlıcan
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı tahin
- 2 diş sarmısak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- tuz
Tahinli Patlıcan Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları fırında yada ocakta közleyin.
- Musluk altında güzelce temizledikten sonra iri parçalara bölün ve geniş bir karıştırma kabına alın.
- Yoğurdu, zeytinyağını, sarımsakları, tahini ve tuzunu ekleyerek rondodan geçirin. (Rondonuz yoksa sarımsakları havanelinde dövün).
- Tüm malzemeyi iyice karıştırıp isteğe öre rondodan geçirdikten sonra yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin ve servis yapın.