Merhabalar Sevgili Dostlar,
Sonbaharın bir tadı olsaydı benim damağımda kesinlikle böyle bir lezzet bırakırdı :) Malzeme listesi biraz gözünüze kalabalık gelebilir ama zaten fazlalık 3 kalem baharattan oluşuyor aslında. Hepsinden birer liralık evde bulundursanız bile 3-5 kek yaparsınız.
Muskat benim özellikle süt ve krema ile yaptığım yemeklerde özellikle patatesli ise bolca kullandığım bir baharat. Burada da muskat nedir bahsetmiştim, linke tıklayarak ulaşabilirsiniz. Kullandığınız yağın oda sıcaklığında ve yumuşak olmasına dikkat edin.
Keki kalıptan çıkarmadan önce mutlaka bir bıçak yardımıyla kenarlarından geçin.
Tarifimi denediğinizde benimle instagram’dan paylaşmayı unutmayın :) Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızda paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Sevgiler…
Sonbahar Keki Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 150 gr oda sıcaklığında tereyağı (yumuşak) ya da hamurişi margarin
- 2 yemek kaşığı yoğurt (tepeleme)
- 2 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı dövülmüş karanfil
- 1 çay kaşığı muskat
- 1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
- 1 çay bardağı çekirdeksiz taze üzüm
- 1 çay bardağı taze doğranmış taze incir
- yarım çay bardağı iri doğranmış ceviz
Peynir Kreması için:
- 200 gr labne peyniri
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
- incir
- üzüm
- ceviz
Sonbahar Keki Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yumurta ve toz şekeri şeker tamamen eriyip kar gibi oluncaya kadar çırpın.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ilave ederek çırpmaya devam edin.
- Tereyağı karışınca yoğurdu ekleyin ve çırpın.
- Un, kabartma tozu, muskat rendesi, karanfil, tarçın ve portakal kabuğu rendesini ekleyerek çırpın.
- Doğradığınız incir, üzüm ve cevizi de ekleyerek spatula yardımıyla karıştırın.
- Çember kalıbı yağlayın ve kek karışımını içine dökün.
- 180 derece önceden ısıttığınız fırında içi kuru çıkıncaya kadar (yaklaşık 40-45 dakika) pişirin.
- Pişen keki soğumaya bırakın ve tamamen soğuyunca kalıptan çıkarın.
- Labne peyniri ve pudra şekerini çırpın. Kekin üstüne spatula yardımıyla yayın ve meyvelerle süsleyerek servis yapın.