Merhabalar Sevgili Dostlar,
Uzun yıllar önce farklı bir soğan çorbası tarifi hazırlamıştım. Bu tarifi de tam ramazan öncesi sizlerle paylaşmak istedim ki menülerde de kullanabilin. Öncelikli soğan çorbası kulağınıza biraz garip geliyor olabilir ama pişirmek için kesinlikle tereddüt etmeyin çünkü efsane bir lezzeti oluyor.
Soğan piştikçe tatlılaşan bir lezzet bırakır. Belkide bundandır neredeyse her tencere yemeğinin başlangıcında kavurduğumuz soğan kullanmamız.
Ben bu tarifimde kendine özgü hoş aromasının üstüne biraz taze baharat ekleyerek canlılık katmak istedim. Taze kekik ve biberiye lezzetini tam olarak düşündüğüm noktaya getirdi. Siz damak tadınıza göre ister ekleyin isterseniz de eklemeyin ama bence taze baharatlar çok yakışıyor.
Tarifimi denediğinizde benimle instagram’dan paylaşmayı unutmayın :) Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızda paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Sevgiler…
Soğan Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2-3 sap taze kekik
- 1 sap taze biberiye
- 2 su bardağı et suyu
- 3 su bardağı su
- tuz
- karabiber
Soğan Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğanı ince ince piyazlık doğrayın. Tereyağı ile birlikte tencereye alın ve tuz ekleyerek şeffaflaşıncaya kadar soteleyin.
- Soğanlara unu ilave edin ve rengi sararıncaya kadar kavurun.
- Biberiye ve kekikleri ilave ederek 1- 2 kez daha karıştırın ve et suyu ile suyu ekleyin.
- Çorbaya karabiberini de ekledikten sonra karıştırarak kıvam alıncaya kadar yaklaşık 15 dakika daha pişirin.
- Sıcak servis yapın.
