Sigara Böreği
Sigara böreği uzun yıllardır yapmayı ve yemeği sevdiğim yegane börek, benim için tam bir kurtarıcı. Boş vakitlerimde evde de yufka varsa, sarar ve derin dondurucuya atarım. Bunun için sardığınız börekleri bir bocama dizmeniz, her katına streç film sermeniz ve hava almayacak şekilde sarmanız yeterli.
Akşam ani bir misafir geldiğinde dolaptan çıkartıp, dışarıda 5 dakika kadar bekletiyorum. Kızartır kızartmaz, tap taze ve çıtır çıtır sigara börekleri emrinize amade.
Hatta misafirlerim ya ne zaman gittin sardın diye soruyorlar :) Şişt çaktırmayın bu bizim mutfak sırrımız :)
Eğer saklama kabınız varsa içine yada bir tepsiye dizip, üzerine streç film sararak oldukça uzun süre saklayabilirsiniz. Vakit kazanmak için mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 250 gr. beyaz peynir yada ekşimik
- yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı oda sıcaklığı margarin
- 1 adet yumurta
- 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Her yufkayı 8 parçaya bölün (bu işlem için varsa pizza bıçağı kullanmanızı tavsiye ederim)
- Beyaz peyniri derin bir kaba alın ve çatalla ezin, maydanozu ince ince kıyın. Margarini, yumurtayı, maydanozu peynirin içine ilave edin ve hepsini karıştırın.
- Üçgen şeklinde kestiğimiz yufka parçasının geniş tarafına malzemeden bir tatlı kaşığı koyun, iki tarafını kıvırın ve çok sıkı olmadan sarın, yufkanın sivri ucunu parmağınızla ıslatın ve yapıştırın.
- Hepsini böylece sardıktan sonra harlı ateşte kızartın.
- Kızarttığınız böreklerin yağını alması için servis tabağına peçete kağıdı koyup böreklerini üzerine dizebilirsiniz.
Nilay hanım merhaba,
Sigara böreğini lor peynir ile yapıyorum ondan mıdır bilmem kızartırken çok patlıyor. Bu yüzden sigara böreğinden soğudum:( Sizce sebebi nedir?
Merhabalar Ahu, lorlu börek pek sevilmez bizim evde. Eğer börekler soğuk ise yani dondurucuya ya da buzdolabına girip çıkmışsa iyice sıkıştığı için sıcak yağda patlayabilir. Bunun haricinde kızartırken bol yağ kullan ve sık çevir. Böylece hızlı ve eşit pişeceği gibi içinin dışa akma riski de ortadan kalkar. Sevgiler
mrb nilay abla :)sigara böreğinin icine kıyma koyabilirmiyim????sevgler:))
Ben 13 yaşındayım.Bu konularda pek bilgim yok.Anneme süpriz yapmak istiyorum.Bu börek sucuklu olur mu?Olursa önce sucukları kızartıp sonra böreğe mi koymalıyım yoksa çiğ halde koysam pişer mi?Patatesli olur mu?Olursa önce patatesi haşlamalı mıyım?
Biraz fazla soru sordum ama :) Çabuk cevap verirsen çok mutlu olurum Nilay abla.Süprizi bu gün yapacağım. Şimdiden Teşekkürler…
Sucuk ve yufka bir arada gitmez ve biraz agir olur diye düsünüyorum ben ama denenebilir. Sucugu önceden kizartmamak gerekir. Patatesli olur. Pataesi haslamak gerek önceden, evet.
UCUNU NEYLE YAPIŞTIRIYORUZ YUMURTAYLA DİYOLAR AMA YARDIMCI OLABİLİR MİSİNİZ
Merhaba Edanur, sadece su ile de yapıştırabilirsin.
sigara böreklerini akşamdan yapsak .sabaha kadar bişey olurmu .yardımcı olurmusunuz.?
Merhabalar, kapaklı bir kap içinde ya da streç filme sararak buzdolabında saklayabilirsiniz.
yok cnm hiçbirşey olmaz hatta ben dünyanın sigara böregini yapıp derin dondurucuya koyuyorum misafirlerim geldiginde hemen çıkartıp kızartıyorum ve tadında hiçbir degişiklik olmuyor
Nilay Hanım Merhabalar,
Ukalalık yapmak istemem; ancak nacizane tavsiyem, iç harcında mümkün mertebe yağsız peynir kullanırsanız ve margarin kullanmazsanız resimdeki gibi akma ve patlamalar daha az olur.
Elinize sağlık!
Merhaba Cihan, ne demek ukalalık tabii ki kendi düşüncelerinizi dile getireceksiniz :) Bizimkiler ve ben yağsız lor gibi peynirleri börek içinde pek sevmiyoruz. Sevgiler…
Kızartmada nasıl bir tava kullanıyorsunuz?
Sigara Böreği ve Paçanga gibi böreklerde teflon kullanıyorum.
ellerine sağlık çok güzel görünüyorlar…
elinizee sagliikk..acemiii ascilardaniim:) kizimin dogum gununde yaptiim bastaa esim ve arkadaslarimm cok begendileeerr…cok tsk ederiimm :) Almanyadan sevgileeer
bende denedim haftaya kruvasanın tarifini verseniz seviniriz
peynire birazda kaşar ekleyin tadı daha süper oluyor
Selam denedim muhteşem oldu ellerimize sağlık :)
Selam denedim muhteşem oldu ellerine ve ellerime sağlık sevgiler :)
Nane de iyi gidiyor. Kuru nane.
dereotu ve kırmızı pul biber de ekleyerek deneyin… ilk kez yaptım pek bi guzel oldu :) tarif için teşekkürler
merhaba tarif çok güzel ama benim böreklerim çıtır çıtır olmuyo ne yapmam lazım bunun için bi püf noktası var mı?
supersiniz denedim kendi döner salonunda satiyorum bütün yabancilar begeniyor ellerinize saglik
maydanoz yerine dere otlu olanını hiç denediniz mi.
nilay elerin sağlık böreklerin ve tariflerin harika olmuş ….
MELİSAYA KATILIYORUMM
Öğrenci evimize çok güzel bir kahvaltı oldu.Teşekkür ederiz(:
Merhabalar Tayfun, afiyet olsun :)
Keyifle yapabileceğiniz bir çok tarifim daha var,sevgiler..
Huriyecim teşekkür ederim :) Blogunda çok güzel tarifler var bazılarını mutlaka denemek istiyorum. Sevgiler…
Selam canim,mmm sigaraböregi harika olmus sunumu da harika yapmissin her zaman ki gibi,ellerine saglik canim.
Güzel bir hafta dilerim sevgiler.