Merhabalar Sevgili Dostlar,
Ramazanla birlikte evde farklı içecek tarifleri hazırlamaya tam gaz devam ediyorum. Özellikle de şerbetlere yoğunlaşmaya başladım. Reyhan şerbeti bildiğimiz şerbetlerden çok farklı bir şekilde hazırlanıyor. Öyle pratik ve lezzetli ki ilk denemenizden sonra buzdolabınızda sürekli bulunduracağınızı düşünüyorum.
Bildiğiniz gibi reyhan fesleğenin koyu renkli kardeşi :) Özellikle de salatalarda çok kullanılıyor. Ben bazı çorbaların servisinde de severek kullanıyorum.
Bu şerbeti hazırlarken özellikle koyu mor renkli reyhanları tercih edin. Unutmayın bu şerbeti kesinlikle kaynatmayacaksınız, kaynatırsanız rengi bozulur. Ayrıca su miktarını arttırdıkça rengi daha açık pembeye döneceğinden daha fazla şerbet hazırlamak isterseniz mutlaka kullanacağınız reyhan miktarını arttırmalısın. Şerbet limon suyu gibi bulandırmadığı için ben limon tuzu tercih ediyorum ama siz istediğinizi kullanabilirsiniz.
Ayrıca şerbet denilince benim olmazsa olmazım tarçın ve karanfil, siz istediğiniz miktarda ekleyebilirsiniz.
Sevgiler…
Reyhan Şerbeti Tarifi İçin Malzemeler
- 1 demet reyhan
- 1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker (isteğe göre azaltılabilir)
- 1,5 çay kaşığı limon tuzu
- 4 diş kuru karanfil
- 2 adet çubuk tarçın
- 6 su bardağı kaynar su
Reyhan Şerbeti Tarifi Nasıl Yapılır?
- Reyhan demetini bağının hemen üzerinden kesin. Bol suda yıkayın ve süzülmesi için kenara alın.
- Bir tencereye şekeri, limon tuzunu, karanfili ve çubuk tarçını alın.
- Üzerine reyhanları ilave edin ve sıcak suyu dökün.
- Şeker eriyinceye kadar karıştırın ve tencerenin kapağını kapatarak demlenmeye bırakın.
- Soğuyan şerbeti süzerek bir sürahiye alın ve buzdolabına kaldırın, buz ile servis yapın.