Isırgan Otlu Bulgur Pilavı

Bulgur pilavına bayılırım, özellikle bol domatesli ve dereotlu olursa ama Mutfak Sırlarını tanıyanlarda farketmişlerdir, bu yayınlanan ilk bulgur pilavı tarifi. Bunun sebebide sevgili eşimin askerde bulgurdan nefret etmiş olması. Ayrı ayrı yemek yapmakta çalışan biri için yorucu olacağından bende bu gün yaparım, yarın yaparım diyerek erteleyip bir türlü pişirip yiyemiyordum. Fakat bu olaya bir dur deme zamanın geldiğini farkettim, yeter artık nereye kadar gider bu pilav özlemi dedim ve işte huzurlarınızda Isırgan Otlu Bulgur Pilavı :) (Yine inatla yemedi ama yakında farklı bir bulgur pilavı tekniği geliştirerek sırf merakından yedirteceğim :) )

Gelgelelim neden ısırgan otu kullandığıma. Isırgan otunun saymakla bitmeyecek kadar faydası var. Bunlardan başlıcaları saç dökülmesi, böbrek taşı oluşumu, idrar yolları hastalıkları, solunum sistemi hastalıklarında, mide kramplarında ve bağırsak ülserlerinde iyileştirici etkide bulunabilesi. Taze tüketilebildiği kadar, Bu aylarda toplanarak kış ayları için kurutulabilir ve çay olarak günde 2-4 bardak aç karnına içilebilir. Bende artık bir ısırgan otu sever olarak pilavını deneyeyim dedim, iyiki de denemişim farklı ve hoşuma giden bir lezzeti oldu.

pilavlık bulgur

Malzemeler:

1 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet domates rendesi
1 adet ortaboy soğan
1 adet sivribiber
2 su bardağı et suyu yada su
1-2 yemek kaşığı tereyağı
yarım yemek kaşığı salça
8-10 dal ısırgan otu
Tuz

Yapılışı:

Soğanı yemeklik doğrayın, ortaboy bir tencerede tereyağını eritin ve soğanları ekleyerek hafif kavurun, üzerine doğranmış sivribiberi ekleyin, biraz daha kavurduktan sonra rende domates ve salçayı ekleyin, iyice kavurun.
Ayıklanmış ve iri doğranmış ısırgan otunu ekleyerek 1 dk. karıştırın  2 su bardağı suyu ve tuzu ekleyin, su kaynadıktan sonra 1 su bardağı bulguru ilave edin. Bulgur piştikten sonra ocağı kapatın, kapağı kapalı olarak 10 dakika dinlendirin ve servis yapın.

* Bu tarifi denediğinizde fotoğrafını yorumlar bölümünde bizimle paylaşırsanız çok sevinirim.

Benzer Yazılar

Isırgan Otlu Bulgur Pilavı” için bir yorum

  • 09 Temmuz 2013 tarihinde, saat 14:40
    Permalink

    Selam otlu pilavlarda uygulanan yapılış sıralamasında bir dikkat etmeği ihmal edilen bir durum var ..düzeltilirse yapılan pilav lezzetli ve bunun yanında otun yarar getireceği söz konusudur..Nedir bu dikkat edeceğimiz ; pilav pişme süresine 3 dakika kala ayıklanıp yıkanmış ve istenilen boyuta getirilen otlar pilav ortası açılıp yerleştirilip üstü pilavla kapatılır..böylece pilav buharı ile otlar pişeceğinden hem besin değerini kaybetmez hemde otlar daha diri kalıp görüntü açısından da sunumu iyi olur..pilav pişme süresi bitince pilav altı ateş kapatılır ve pilav 10 dakika dinlendirilir..acil durumlarda 5 dakika mutlaka dinlendirilmeli…dinlendirme sürüsinden sonra ot ve pilav karıştırılıp servis tabağına alınmalıdır….

    Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir