Mahlepli Anne Poğaçası
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Çocukluğumuzun efsane lezzetlerinden benim sıklıkla pişirdiğim nefis bir tarif mahlepli anne poğaçası.
Mahlep, mahlep ağacı (diğer adlarıyla idris ağacı ya da yabani kiraz olarak da biliniyor ) nın meyvesi. Bu ağacın olgun meyvelerinin çekirdekleri kurutulup öğütülerek bildiğimiz toz mahlep halini alıyor. Bence çekirdekler aynı kayısı bademine benziyor :)
Tarifimi denediğinizde benimle instagram da paylaşmayı unutmayın :)
Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızla paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Sevgiler…
Mahlepli Anne Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 paket oda sıcaklığında Sana Hamurişi
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet yumurta (akı hamura – sarısı poğaçaların üstüne)
- 3,5 – 4 su bardağı un
- 1 tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- susam
- çörekotu
İçi için:
- Yarım su bardağı beyaz peynir rendesi
- 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
Yapılışı:
- Oda sıcaklığındaki margarini, yoğurdu, sıvı yağı ve yumurta akını yoğurma kabına alın.
- Üstüne 1 tutam tuz, mahlep, kabartma tozu ve 3 su bardağı unu ilave ederek yoğurmaya başlayın.
- 1 su bardağı unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Yoğurduğunuz hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizde yuvarlayın.
- İç malzemesi için hazırladığınız tüm malzemeyi karıştırın. Elinizle bastırarak yaydığınız hamurun ortasına 1 tutam iç koyun ve kapatın. Yağladığınız fırın tepsisine koyun.
- Tüm hamur bitinceye kadar aynı işlemi yapın.
- Yumurta sarısını poğaçaların üzerine sürün. Çatal ile iz yapın ve çörek otu serperek 180 derece önceden ısıttığınız fırında 35 dakika pişirin.
- Sıcak ya da ılık servis yapın.
