Portakallı Brüksel Lahanası
Merhabalar Sevgili Dostlar,
İşin içine lahana kelimesi girince ister istemez bir çok bünye de ımmm teşekkürler ben almayayım tepkisi uyanıyor. Halbuki çok pratik ve öyle çok abartı kokmayan bir sebzemiz kendileri. Özellikle zeytinyağlı yapıldığında bayılırım brüksel lahanasına.
Çoğunlukla da ızgara ya da tava etlerinin yanına şok haşlayarak çok abartı pişirmeden servis ederim.
Bu sefer evdeki brüksel lahanasına farklı bir lezzet katmak istedim. İçine biraz kapya biber ve portakal suyu ekledim.
Havuç ve portakal suyu sayesinde ekstra şekerlendi ve tadına bayıldık.
Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızla paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Sevgiler…
Portakallı Brüksel Lahanası Tarifi İçin Malzemeler
- 400 gr brüksel lahanası
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet kapya biber
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- 1,5 su bardağı su
- Yarım portakalın suyu
Yapılışı:
- Brüksel lahanalarının ilk yapraklarını alın ve kök kısımlarını keskin bir bıçak yardımıyla ayıklayın.
- Bol su ile yıkayıp isteğe göre boyuna 2 parçaya bölün.
- Soğanı soyun ve ayıklayın ve piyazlık doğrayın. Havuçları soyup dilimleyin.
- Zeytinyağını tencereye alıp soğanları ekleyin. Hafifçe pembeleşince doğradığınız havuçları ve dilimediğiniz biberi ekleyip 2 dakika daha kavurun.
- Ayıkladığınız brüksel lahanalarını, tuzu ve suyunu ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
- Kısık ateşte lahanalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Yumuşayan lahanalara portakal suyunu ekleyip karıştırın. Soğuk servis yapın.
Merhaba Nilay sana Isvec ten bir brüksel lahanasi tarifi gönderiyorum:))
Senin tarifinide mutlaka deniyecegim.
Ben bu lahanadan nefret ediyordum. Bizim buralarda noel zamanlari cok yenir. Annemi Noel yemegine davet ettigimde kendisi bu lahanaya bayilir 1 bu tarifi denedim. Cok gecerli not aldim ve zamanla kendimde brüksel lahanayi sevmeye basladim.
Tarifte aci tatli,eksi tuzlu bir arada oldugu icin damaginiz adeta dans ediyor:))
1 kilo brüksel lahanasi
1 arpacik sogan burada schalottenlök adi altinda oval bir sogan cesidi ama normal soganda olur
2 cm taze zencefil
2 dis sarimsak
1 kirmizi ince uzun taze ispanyol biberi hani aci olan
2 yemek kasigi bal
1 yemek kasik pirinc sirkesi yada normal sirke
2 yemek kasik sivi yag
1 yemek kasik tereyag
Tuz ve karabiber
Lahanalari ortadan kes. Sogan,sarimsak,taze zencefil ve sarimsaklari kücük kücük dogra. Lahanayi sivi ve tereyaginda 8-10 dakika kavur. Sogan sarimsak zencefil ve aci biberi ekle 2 dakika daha kavur. Pirinc sirkesi ve bali ekleyip hizlica 2 dakika kaynasin. Tuz ve karabiber tatlandir,afiyet olsun:)
Merhabalar Gülay, çok güzel bir tarife benziyor :) Denemek için sabırsızlanıyorum. Bizimle paylaştığın için çok teşekkürler :)