Bu haftanın 2. pratik tatlısı Portakal Likörülü Tiramisu. Portakal likörü tarifini daha önce sizlerle paylaşmıştım. Tabi illaki likör kullanmanıza gerek yok isterseniz aroma vermesi için 1-2 damla portakal aroması ya da 1 çay bardağı portakal suyu kullanabilirsiniz.
Bu tarif bildiğiniz tiramisu tariflerinden oldukça farklı aslında. Muhallebi pişirmediğiniz için daha hafif ve pratik.
Lezzetli ve şık görünümlü tiramisu hazırlamanın püf noktası kullandığınız pandispanyayı ne çok ne de az ıslatmak. Eğer çok ıslatırsanız pandispanya parçalanır, az ıslatırsanız sert kalır. İki durumda da sunumu ve yemesi hoş olmaz.
1 su bardağı + 1 çay bardağı 2 katlı bir pandispanyaya tam geliyor. Pandispanyayı ıslatırken sosun eşit dağılmasını sağlamak için yemek kaşığı kullanabilirsiniz. Azar azar pandispanyanın tüm yüzeyine yaydığınız sosun eşit dağılıp dağılmadığını yemek kaşığını pandispanyanın üzerine hafifçe bastırarak anlayabilirsiniz.
Sevgiler…
Portakal Likörlü Tiramisu Tarifi İçin Malzemeler
1 adet hazır pandispanya (sade ya da kakaolu)
1 paket labne peyniri (200 gr)
1 paket çiğ krema (200 ml)
1 kahve fincanı pudra şekeri
1 kahve fincanı kakao
Sosu için:
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı nescafe
1 çay bardağı portakal likörü ya da portakal suyu
Portakal Likörlü Tiramisu Tarifi Nasıl Yapılır?
1- Öncelikle 1 su bardağı sıcak su ve kahveyi karıştırın, içine 1 çay bardağı likörü ekleyerek tekrar karıştırın ve soğumaya bırakın.
2- Labne peyniri, krema ve pudra şekerini derin bir kasede koyulaşıncaya kadar çırpın.
3- Pandispanyanın tabanını servis tabağına alın hazırladığınız yemek kaşığı kullanarak kahveli sosun yarısı ile ıslatın. Üzerine hazırladığınız labneli kremanın yarısını yayın.
4- Pandispanyanın tavanını kremanın üzerine yerleştirin. Kalan kahveli sos ile ıslatın.
5- Ayırdığınız labnei kremanın kalan kısmını üzerine yayın ve üzerine çay süzgeci yardımıyla kakao serpiştirin.
6- Hazırladığınız tiramisunun üzerini streç film ile kaplayarak buzdolabından 1-2 saat dinlendirin.
7- Dilimleyerek soğuk servis yapın.