Merhabalar Sevgili Dostlar,
Annemin en sevdiğim tariflerinden biriydi semizotu yemeği. Soğan ve domatesi kavururken kedi gibi beklerdim mutfakta. Bir dilim ekmeğe sürer verirdi. O tadı hiç unutamıyorum.
Benim semizotu sevgim de bir başka. Pirinçli, pirinçsiz, bulgurlu ya da yeşil mercimekli, semizotu diblesi hatta semizotu pesto bile yaptım. Özellikle yeşil elmalı salatasına hastayım. Bu tarifleri en kısa zamanda semizotlu tarifler diye bir blog postunda toplamaya karar verdim ön yazıyı yazarken :)
Sizin de sevdiğiniz farklı tarifler varsa yazın bana deneyeyim.
Tarifimi denemeyi ve bolca kalp bırakmayı unutmayın…
Pirinçli Semizotu Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
- 1,5 demet semizotu
- 1 orta boy soğan
- 1 su bardağı domates sos ya da 2 adet orta boy domates + 1 yemek kaşığı salça
- Yarım çay bardağı pirinç
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe göre)
- 1 su bardağı sıcak su
Pirinçli Semizotu Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Semizotu ve pirinci iyice yıkayıp süzüleye bırakın. Süzülen semizotlarını iri parçalar halinde doğrayın.
- Soğanı yemeklik doğrayın. Domates kullanacaksanız rendeleyin.
- Tencereye zeytinyağını koyun, yemeklik doğradığınız soğanı, tuzu ve şekeri ekleyin. Soğan pembeleşinceye kadar kavurun.
- Domatesi ve kullanacaksanız salçayı ekleyin. 1-2 dakika daha kavurun.
- Semizotlarını ve pirinci de ekleyerek karıştırın.
- Suyunu ilave edip ara ara pirinçleri kontrol ederek pişirin. Pirinçler pişince sıcak ya da soğuk servis yapın.