Anasonlu Acılı Kurabiye

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Geçen kandil pişirdiğim kandil simidi tarifimde size aynı hamurdan biraz kurabiye de hazırladığımı söylemiştim. 1 küçük tepsi yettiği için kalan hamura da acı biber ve anason katarak pişirdim. Bence bugüne kadar pişirdiğim en iyi acılı kurabiyeler oldular :)

Kurabiyeleri hazırlarken hiç bir değişiklik yapmanıza gerek yok. Sadece yumurta akları yerine 1 adet sarı daha kullanarak üstlerine sürebilirsiniz.

Acı ve anason miktarını tamamen damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Tarifimi denediğinizde benimle instagram da paylaşmayı unutmayın :)

Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızla paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari 

Sevgiler…

Anasonlu Acılı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı oda sıcaklığında tereyağı (200gr)
• 2 adet yumurta (sarısı hamura, beyazı dışına)
• yarım çay bardağı zeytinyağı (50 ml)
• 2 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• yarım çay kaşığı mahlep
• 1 paket kabartma tozu
• 3,5 su bardağı un (380 gr)
• 3-4 yemek kaşığı anason
• kırmızı pul biber

Anasonlu Acılı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yumurta sarıları, zeytinyağı ve tereyağını yoğurma kabına alın.
2. Tuz, şeker, mahlep, sirke ve kabartma tozunu ilave edin.
3. 2 su bardağı unu ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Hamur cıvık ama homojen bir hal alınca kalan unu da azar azar ilave ederek ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
4. Kıvama gelen hamuru mutfak tezgahına alın, anason tahumları ve kırmızı pul biberi ilave ederek toparlayın.
5. Hamuru 3-4 eşit parçaya bölün ve tezgah üzerinde yuvarlayarak parmak genişliğinde rulolar oluşturun, hafifçe bastırarak düzeltin ve ve verev dilimleyin.
6. Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 2 cm aralıklarla dizin. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
7. Yumurta aklarına fırçanızı batırın ve kurabiyelerin üstüne sürün.
8. İsteğe göre anason serperek 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar (yaklaşık 17-20 dk) pişirin.