Tadına doyulmaz bir iştah açıcıdır, patlıcan salatası. Bu da neredeyse soğuk sunulan tüm diğer mezeler gibi 1-2 saat dinlendirilmeli ve servis yapılmalıdır. Hatta 1 gece bekledikten sonra sirke, sarımsak ve zeytinyağı tadını patlıcana verdiğinde daha da lezzetli olur.
Patlıcan Salatası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kavanoz közlenmiş patlıcan
- 3 dal taze soğan
- 2 adet közleniş paprika
- yarım demet maydonoz
- 4-5 diş sarımsak
- 1 adet domates
- tuz
- sirke
- zeytinyağı
Yapılışı:
- Patlıcanlar kesme tahtasına alınır ve büyük bir bıçak yardımıyla ince ince kıyılır.
- Maydonoz, taze soğan, paprika, domates ince ince kıyılarak patlıcana eklenir.
- Sarımsaklar tuz eklenek havanelinde iyice ezilir.
- Tüm malzemeye sirke ve zeytinyağı eklerek karıştırılır ve servis tabağına alınır.
- Servis yapılana kadar ağzı kapalı olarak dinlendirilir.
- Ve sofradaki yerini alır…