İstanbul’ a kar soğuğunun bastırdığı pazaretsi sabahı Galata’ya giderken çok üşüdüm. Oldukça halsizim, sanırım nezle oldum. Bu yüzden staja da 2 gündür gidemiyorum.
Artık neredeyse zamanının tamamını (uyumak haricinde) mutfakta geçiren biri olarak. Evde çok daha pratik tarifler yaparak, hem daha az yorulur hemde sağlıklı şeyler tüketebiliyorum.
Dün akşam fırında sebzeli tavuk, Safranlı Risotto ve huzurlarınızdaki Mozarella Peynirli Patlıcan Çanakları’nı afiyetle yedik.
Bu tarifimi denerken isterseniz patlıcanları fırınlamadan önce önlü arkalı kızartabilirsiniz.
Kızartma ağır gelir derseniz ve pişkin patlıcan seviyorsanız, 2 parçaya böldüğünüz patlıcanları önce peynirsiz olarak pişirip daha sonra peynir ekleyebilirsiniz.
Sevgiler…
Mozarella Peynirli Patlıcan Çanakları Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet bostan patlıcanı
- 1 top mozarella peyniri
- 6 adet Çeri domatesi
- Tuz
- Zeytinyağı
- İsteğe göre çeşitli baharatlar
Mozarella Peynirli Patlıcan Çanakları Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanlar yıkanır ve boyuna 2 parçaya bölünür. Kabuklu kısmından alınarak patlıcanlar biraz inceltilir.
- Fırın kabına yerleştirilen patlıcan dilimlerinin kestiğiniz kısmına önce tuz daha sonrada mozaretta peynirili sürülür.
- Her patlıcan diliminin üzerine 3 adet çeri domatesi dizilir.
- Üzerine zeytinyağı gezdirilir. İsteğe göre Mozarella peynirinin suyu ve zeytinyağı fırın kabına dökülür.
- 160 derce fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirilir.