Günaydın Sevgili Dostlar,
Ne zamandır şöyle güzel bir menemen videosu çekmek istiyordum. Arkadaşlarımızla yazlığa gidince ve köy pazarından tam zamanında leziz mi leziz domatesler alınca şimdi değilse ne zaman dedim :)
Bu sefer Culinary’den okul arkadaşım Devran biz diğer hazırlıkları yaparken kahvaltıya efsane bir menemen hazırladı. Sonunda da 1 dakikalık pratik ve keyifli bir menemen videosu çıktı.
Menemen yazın özellikle domatesin ve biberin en güzel olduğu zamanlarda hazırlanırsa tadına doyum olmaz. Kışın lezzetli domates bulamadığınızdan şikayetçiyseniz yaz sonu hazırlayabileceğiniz menemenlik tarifime bir bakın derim :)
Yumurta miktarı verdiğim ölçülere göre oldukça uygun, daha da arttırabilirsiniz ama çok aç 4, kahvaltıda menemen de olsun diyen 6 kişi için tam kararında.
Ben bazen soğan hatta 1 diş sarımsak da ekliyorum. Kahvaltı haricinde diğer öğünlerde pişirmek isteyenlere bu şekilde de bir denemelerini tavsiye ederim. Ayrıca içine yapacağınız peynir ilaveleri de menemeninize harika bir lezzet katacaktır. Buradan peynirli menemen tarifime ulaşabilirsiniz.
Menemen Nasıl Yapılır? Tarifi İçin Malzemeler
- 5 adet orta boy domates (büyüklü küçüklüyse 4)
- 2 adet orta boy çarliston biber
- 5-6 adet sivri biber (tatlı ya da acı)
- 5 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- tuz
- karabiber
- kekik
- kırmızı pul biber
Menemen Nasıl Yapılır? Tarifi Nasıl Yapılır?
- Domates ve yeşil biberi yıkayın, domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Biberin saplarını ve çekirdeklerini alıp ince ince kıyın.
- Tereyağını sahana alın, üzerine biberleri ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 2 dakika kadar kavurun.
- Doğradığınız domatesleri yeşil biberin üzerine ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp domatesler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 7-8 dakika pişirin, salçayı ekleyerek kavurun ve kekiği ilave edin.
- Pişen domateslere önceden bir kap içine kırdığınız yumurtaları ilave edin.
- Ara ara karıştırarak istediğiniz kıvama gelinceye kadar pişirin ve servis yapın.