Merhabalar Sevgili Dostlar,
Bugün sizlere vereceğim mantar sote tarifi her zaman hazırladıklarımızdan daha farklı. Bunun sebebi de soğan ve mantarın kavurma sıralamalarını değiştirmemiz. Daha önce klasik yöntemle hazırladığım mantar sote tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Bildiğiniz gibi kültür mantarının fazla bir aroması yok bu nedenle de genellikle lezzetlendirmek için farklı sebzeler ya da krema kullanılıyor sotelerken.
Mantarları önce sotelediğinizde suyunu salıp çekiyor, hem sulu kalmıyor hem de lezzeti yoğunlaşıyor. Sonrasında eklediğiniz ince kıyılmış soğan ise mantarın lezzetinin önüne geçmeden bir bütün oluşturuyor. Damak tadınıza göre soğan ile birlikte 1 diş ince kıyılmış sarımsak da ekleyebilirsiniz. Son olarak isterseniz soteleme işleminin bitmesine yakın krema da ekleyerek kremalı mantar sote yapabilirsiniz.
Özellikle ızgara etlerin yanına mantar sote çok yakışıyor, buradan ızgara bonfile tarifime ulaşabilirsiniz.
Sevgiler…
Mantar Sote Nasıl Yapılır? Tarifi İçin Malzemeler
- 400 gr kültür mantarı
- 1 adet orta boy soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- tuz
- karabiber
Servi için:
- ince kıyılmış maydanoz
Mantar Sote Nasıl Yapılır? Tarifi Nasıl Yapılır?
- Mantarları su dolu bir kap içine batırıp çıkarın ve bir havlu kağıt yardımıyla silerek temizleyin.
- Büyüklüğüne göre 2-4 parçaya bölün
- Soğanı ince ince yemeklik doğrayın.
- Zeytinyağını tavaya alın ve kızdırın. Mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekinceye kadar soteleyin.
- Rengi dönen mantarlara soğanı ilave edin, tuzu ve karabiberi ekleyin. Pembeleşip iyice küçülünceye kadar soteleyin.
- Servis tabağına aldığınız mantarlara kıyılmış maydanoz ekleyerek servis yapın.
