Linzer Kurabiye
Linzer kurabiye facebook üzerinden bir okuyucumun attığı mesaj üzerine yapmaya karar verdiğim bir tarif. Orijinalinde badem unu kullanılsa da nedendir bilinmez aradığım yerlerde bir türlü badem unu bulamadım. Bu nedenle de evde ne varsa o malzemeleri kullandım. Sonuç pek leziz oldu… Lakin 3 bardak unun 1 bardağını badem unu kullanabilirseniz fevkaladenin fevkında olabilir.
Bugün sevgililer günü, sevdiğiniz değer verdiğiniz insanlara kalbinizin derinliklerinden gelen bir hediye verebillirsiniz.
Bu kurabiye bence sevgililer günü içinde oldukça güzel bir seçim olabilir, özellikle de kalp şeklinde kurabiye kalıbınız varsa :) Yoğun tereyağı ve ağızda eriyen yapısıyla oldukça lezzetli…
Hediye için illaki mağaza mağaza dolaşmaya gerek yok. Emek verdiğiniz kurabiye bile yüzlerce liralık hediyeden kıymetli bence…
Sevgililer gününüz kutlu olsun!
Sevgiler ;)
Linzer Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet yumurta sarısı
- 200 gr tereyağı
- 3 su bardağı tepeleme un (350 gr civarı)
- 1 su bardağı pudra şekeri (115 gr)
- 2 tatlı kaşığı vanilya aroması
İçi için:
- Çilek, böğürtlen ya da kayısı reçeli
Yapılışı:
- Tereyağı, pudra şekeri ve yumurta sarılarını tamamen karışıncaya kadar yüksek devirde çırpın.
- Vanilya aroması ve unu ilave ederek önce düşük devirde sonra da yüksek devirde tamamen karıncaya kadar karıştırın. Fotoğraftaki gibi hafifçe toparlanınca kurabiye hamurunuz hazır demektir.
- Hamuru 2 parçaya bölün. Mutfak tezgahına streç film serin hamurun ilk parçasını elinizle biraz düzelterek paketleyin, diğer hamura da aynı işlemi uygulayın ve buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
- Soğuyup katılaşan hamurunuzu yağlı kağıt serdiğiniz tezgah üzerinde hafifçe unladığınız merdane yardımıyla açın ve istediğiniz kalıplarla kesin.
- Dikkatli bir şekilde yine yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aktarın. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.
- Pişen kurabiyeleri fırından alıp soğumaya bırakın. Deliksiz olanların üzerine delikli parçaları koyun, üzerlerine biraz pudra şekeri serpin. İçlerine istediğiniz reçelden dökün ve servis yapın.
tereyagını eriterekmi yoksa yumuşak haliylemi kullanmalıyım teşekkürler şimdiden
Tarifi 3 su bardağı un yerine 2 su bardağı un, 1 su bardağı badem ile yaptım. Pişince pastanelerden aldığımız kurabiyeler gibi oldu, kıvamı gayet güzel tuttu. Yalnız 1 su bardağı badem biraz fazla geldi sanki, tadında hafif bir acılık oldu. İçine de reçel yerine nutella koydum, badem tadına daha çok yakıştı. Bir dahaki sefere sadece unla yapıp içine reçel koymayı deneyeceğim.
Nilaycım ben geçenlerde fındık unu ararken mısır çarşısında malatya pazarında badem unu da buldum 100 gr 3,5 lira fılan gıbıydı. Toz badem yani, bir magimixim olsa bademden çok guzel cekılıyor da seni tuzluk-biberlikine kitchenaidler maggimixler de gelsin 64 ay taksıtle fılan :)))))
Kurabiyeler çok güzeller,ellerinize sağlık.Emel
Ellerinize saglik.Benim de bebek kurabiyelerinde kullandigim bir tarif bu.
Badem unu yerine findikunu hazirliyorum.O da cok lezzetli oluyor.Istege
gore limonlu , tarcinli , kakaolu gibi degisiklikler de bu kurabiyeye yakisiyor.
Mesela bugune manidar , kalpler hazirlanip , ortalarina cikolata eritilip
konulabilir:)))
bu bir alman tarifidir yıl başlarında yapılır .