Fırında Patatesli Köfte
Yaptığımız anket sonrasında sizden gelen oylar yeni açacağımız bölümün ev dekorasyonu üzerine olacağını gösterdi. Çalışmalara başladık ve çok yakında harika bir dekorasyon bölümümüz olacak. Tabi sadece dekorasyon değil, takı tasarım, el işleri de bu bölümü süsleyecek. Siz tüm okuyucu dostlarımın katkılarını bekliyorum.
Bildiğiniz üzere normalde zeytinyağlılar haricinde pek fazla sulu yemek sevmem, özellikle etli yemeklerin tadından ve görüntüsünden pek hoşlanmam, fakat artık bu tutumumu değiştirmeye ve ufak değişikliklerle benim bile yemekten hoşlanacağım etli yemekler yapmaya karar verdim (buda demek oluyor ki klasik tarifleri yeniden yorumlayacağım). Bu serinin ilk tarifi fırında patatesli köfte ve şimdi huzurlarınız da. Görüşmek üzere.
Sevgiler.
Fırında Patatesli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet orta boy patates
- 3 adet orta boy domates
- 2 adet yeşilbiber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım kaşığı biber salçası
- 200 gr. köftelik kıyma
- 1 dilim bayat ekmek içi (tost ekmeği de olur)
- 1 küçük soğan
- 1 diş sarımsak
- Kimyon, karabiber, köfte baharı
- Tuz
- 1 – 2 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- Su
Fırında Patatesli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Köfte için kıymayı geniş bir kaba alın, ekmek içini ufalayın (en tost ekmeğini rendeledim), rendenin küçük tarafıyla rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı ve baharatları ekleyerek yoğurun. Minik toplar oluşturarak geniş bir tabağa dizin. Streç filmle üzerini kapatarak dinlenmesi için dolaba alın (Benim yaptığım büyüklükte yaklaşık 16 adet köfte oldu).
- Patatesleri soyun ve fotoğraftaki gibi dilimleyin. Pişireceğiniz tepsiye hafifçe sıvıyağ gezdirerek patatesleri tepsiye dizin. Patates sayısı kadar domates dilimleyerek üzerine dizin, biberler içinde aynı işlemi uygulayın.
- Dolapta dinlendirdiğiniz köfteleri çıkartarak hazırladığınız sebzelerin üzerine birer tane yerleştirin ve kürdan yardımı ile sabitleyin.
- Küçük bir kasede salça su ve sıvıyağı çırparak sosu yapın( ben içine kekik ve biraz daha baharat ekliyorum..Hazırladığınız sosu köftelerin üzerine gezdirin.
- Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kaplayarak 250 derece fırında patatesler yumuşayana kadar pişirin. Pilavla servis yapın.
