Limonlu Nişastalı Kek
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Limonlu Kurabiye tarifimde bu hafta Limonlu Tarifler Haftasını ilan etmiştim :) Bu haftanın 2. limonlu tarifi Limonlu Nişastalı Kek.
Nişastalı Kek diğer keklere göre çok hafif pufur pufur bir lezzet! Bu tarifi Mutfak Sırları Blog Servisinde arama yaparken Yasemin’in Mutfağından Seçmeler sayfasında gördüm ve çok beğendim, ufak tefek değişiklikler yaptım. Az malzeme ile bu kadar nefis ve hazır keklerden bile daha güzel bir tarif çıkması gerçekten inanılmaz.
Elimde bolca limon olduğu için hem kremasına hem kekine hem süslemesine derken ortalığı limona boğdum :)
Bu kek un çeşitleriyle yapılanlara göre çok hassas, kabarmaya başladıktan sonra fırından alırken bile ekstra ekstra özen gösterdim. Silikon kalıp kullandım ve keki fırının orta gözünde tel üstünde pişirdim. Yani tepsiye koymadım eşit pişmesi için özellikle teli kullandım. Fırından alırken silikon kek kalıbını almak yerine teliyle birlikte aldım.
Keki fırından aldığınızda biraz kulak kabartın çıtır çıtır sesini duyacaksınız :) Burada en önemli nokta kekin tamamen soğuyana kadar kabından çıkarılmaması. Tamamen soğuduktan sonra evde varsa ekmek bıçağıyla yoksa da mutlaka keskin bir bıçak kullanın.
Ben son ve 3. limonlu tarif için bir şeyler düşündüm ama sizlerin denememi istediği bir tarif varsa yorum bırakabilirsiniz.
Sevgiler…
Limonlu Nişastalı Kek Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet orta boy yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek yağı)
- 200 gr buğday nişastası
- 1 limonun kabukları (rendenin ince tarafıyla rendelenmiş)
- 1 limonun suyu
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Üstü için:
- Yarım paket (100 ml) süt kreması
- limon dilimleri
Yapılışı:
- Yumurtaları ve toz şekeri köpük köpük olup kabarıncaya kadar çırpın.
- İçine sıvı yağı ilave edip karışındaya kadar çırpın.
- Limon suyu, limon kabuğu rendesi, buğday nişastası, kabartma tozu, vanilini ekleyerek karıştırın.
- Tamamen karışınca yağladığınız kek kalıbına dökün.
- 170 derece önceden ısıttığınız fırında 30-35 dakika pişirin. 30. dakikada bir bıçak batırıp kuru çıkıp çıkmadığına bakın (kuruysa tamamdır).
- Pişen keki fırından dikkatlice alın (varsa bir tel iyi olacaktır) tamamen soğuyuncaya kadar dinlendirin.
- Soğuyan keki çırptığınız krema ve limon dilimleriyle süsleyin (ben kek tatlı olduğu için ekstra pudra şekeri eklemedim ama siz 2-3 yemek kaşığı ekleyip çırpabilirsiniz).
- Dilimleyerek servis yapın.
Merhaba, tarifleriniz cok guzel. Yillardir deniyorum hepsi guzel oluyor. Ancak bu keki birebir yaptigim halde asiri fazla kabardi ve tasti kaliptan. Kalibim da sizin resimdeki kalibinizin aynisi. Neyi yanlis yapmis olabilirim?
Merhabalar, büyük ihtimalle yumurtalarınız büyük boydur. Sevgiler
Ya bu silikon kalıp bende de var. Bir kere denedim plastik kokusu kaldı kekte. İkinci denediğimde de kek kalıptan düzgün tek parça çıkmadı azalmış olsa da yine plastik tat vardı kekte. Bu silikon kalıpların bi kullanma püf noktası var mı kullanmadan önce biseyler yapiomusunuz.
Merhabalar, silikon kalıpların ben daha önce koku ve tat verdiğini görmedim. Bu tür ürünleri kullanırken güvenilir olmasına dikgkat etmek lazım. Mümkünse bilinen bir marka olmalı. Bence siz kalıbı değiştirin. Sevgiler
Biraz un eklense nasil olur acaba unsuz bana biraz garip geldi
Un eklenirse aynı olmaz. Mutlaka bir deneyin bu şekilde. Sevgiler.
mısır nişastası ile yapılabilir mi oran değişir mi ?
Elinize sağlık. Acaba limon yerine aynı ölçülerde portakal ya da mandalina suyu ve kabuğu kullanılabilir mi? Şeker oranı değişir mi bu durumda? Teşekkürler.
Merhabalar Gülçin, mandalina ve portakal kullanabilirsin. Şeker oranı değişmez. Sevgiler