Tarif Arama
Lahana Turşusu (Kişnişli) nasıl yapılır ? Ayrıca size fikir verecek 2 yorum var. Tarifin püf noktaları, binlerce yemek tarifi ve daha fazlası... Türk artan lahana parçaları, lahana turşusu nasıl yapılır, lahana turşusu tarifi, lahana turşusu yapmanın püf noktaları, lahanalı tarifler, lezzetli turşular, Salatalar - Mezeler

Lahana Turşusu (Kişnişli)

Yayın Tarihi: 09-03-2016
4 5 5 1

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Daha önce kapuska yemeği tarifimde bahsettiğim kocaman kapuskamla 2-3 çeşit yemek hazırlamıştık. En son kalanlarla da elma sirkeli bol sarımsaklı harika bir lahana turşusu kurmuştuk.

Turşu olgunlaşır olgunlaşmaz 1 hafta içinde yendi :) Öyle güzel di ki suyunu hala saklıyorum bu hafta pazardan aldığım lahanaların içlerini tekrar bu turşu suyula kurmayı düşünüyorum.

lezzetli turşular

Normalde hep üzüm sirkesi kullanırım hatta turşu suyu ölçüleri tarifim de bu şekilde. Bu sefer lahanaya yakıştırdım için elma sirkesi kullandım. Kişniş turşulara oldukça güzel aroma veren bir baharat, bunu turşularda toz değil tohum olarak kullanıyorum. Kullanacağınız az miktarda kişniş bile oldukça farklı lezzetler yakalamanızı sağlayacaktır.

Biz birer litrelikten toplam 2 litrelik kavanozlara kurduk turşuyu. 7-8 gün içinde kıtır kıtır nefis bir turşu oldu. Az malzeme kullanarak kendi turşusunu kurmak isteyenlere mutlaka denemelerini tavsiye ederim.

Tarifin Videolu Anlatımı:

Sevgiler…

Lahana Turşusu (Kişnişli) Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 litre kaynamış sıcak soğutulmuş su (içme suyu)
  • 1 su bardağı elma sirkesi
  • 3 yemek kaşığı turşuluk tuz (iri tuz)
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • Lahanın sert iç kısımları yaklaşık 1 kilo civarı
  • 1 adet orta boy havuç
  • kavanoz başına 3-4 diş sarımsak (isteğe göre)

Lahana Turşusu (Kişnişli) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Lahanaların sert olan iç kısımlarını iri parçalar halinde doğrayın.
  2. Havuçları soyun ve verev doğrayın.
  3. Havuçları ve lahana parçalarını kavanoza doldurun.
  4. İçine soyduğunuz sarımsakları ekleyin.
  5. Kereviz saplarını ve kişniş tohumlarını ilave edin.
  6. Turşu suyu için tuz, toz şeker, sirke ve suyu bir kaba alın.
  7. Tuz eriyinceye kadar karıştırın.
  8. Kavanozunu boşluk kalmayıncaya kadar doldurun, ağzını sıkıca kapatın.
  9. Oda sıcaklığında 7 ila 10 gün içinde turşularınız servise hazır
Etiketler: , , , , , , , , ,
Nilay Tulum

Puf Poğaça (Sıvı yağlı)” için 4 yorum

  • 18 Mayıs 2018 tarihinde, saat 01:03
    Permalink

    Nilay Hanım gene harika bir tarif olmuş. Ellerinize sağlık. İlk defa bu kadar çok un kullandım, ziyan olursa diye de biraz korktum ilk başta ama tarif muhteşem oldu. Yarın kızımın sınıfına götüreceğim. 30 çocuk tadacak ve bence çok da beğenecek. Teşekkürler…

    Yanıtla
  • 18 Ağustos 2017 tarihinde, saat 12:52
    Permalink

    Nilay merhaba
    Sayfana girdim yenilenmis ama kusura bakma zevkler degisiktir ben begenmedim:(( Eski aliskanlik olsa gerek. En son eklenenler bölümünü seviyordum. Birde bu yeni sayfada tarif arama motorunu bulamadim:((
    Hayirli olsun ne diyelim ..

    Yanıtla
  • 16 Ağustos 2017 tarihinde, saat 10:51
    Permalink

    Merhaba daha öncede yazmistim yurtdisinda instant maya bulmak imkansiz (isvec).
    Burada Dr oetker kuru maya var 25 gr yaş maya gibi ve sivilarla karistiriliyor. Acaba onu kullansam olur mu?
    Iyi calismalar

    Yanıtla
    • 16 Ağustos 2017 tarihinde, saat 10:54
      Permalink

      Merhabalar Gülay, olur tabi. Onu kullanırken ılık suyu bir kap içine al, üstüne maya ve şekeri ilave ederek karıştır. Maya kabarıp aktifleşince hamuruna ekle. Sevgiler.

      Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir