Kabak Taratorlu Kuskus Salatası
Yemek, sadece bir ihtiyaç değil; anılarımı, duygularımı ve paylaşımlarımı içinde barındıran özel bir yolculuk benim için.
Bu sefer, çocukluğumun kadınlarının meşhur altın günlerinden aldığım ilhamla, yine çocukluğumun en sevdiğim lezzeti olan Kuskus makarnayı birleştirdim ve ortaya bu nefis Kabak Taratorlu Kuskus Salatası çıktı.
Her lokmada kendi hikayem var. Peki ya senin hikayen ne?❤️
Kabak Taratorlu Kuskus Salatası Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım paket Filiz Kuskus
- 3 adet orta boy kabak
- 1 avuç ceviz içi
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2-3 diş sarımsak
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 3 yemek kaşığı tahin
- Çeyrek demet dereotu
- tuz
Yapılışı:
- Kuskusu paketteki talimatlara göre haşlayıp süzün ve soğumaya bırakın.
- Kabakların rendeleyin. Zeytinyağında kabakları suyunu çekinceye kadar soteleyin ve soğumaya bırakın.
- Derin bir kasede yoğurdu, tahini, sarımsağı ve tuzu karıştırın. Soğuyan kabakları ilave ederek karıştırın.
- Kuskusu, cevizi ve dereotunu da ekleyerek karıştırın ve servis kasesine alın.
- 1 saat kadar buzdolabında dinlendirdikten sonra istediğiniz gibi süsleyerek servis yapın.
