Merhabalar Sevgili Dostlar,
Lezzetini en sevdiğim mantar olan kanlıca mantarı piyasaya çıkmışken yine en sevdiğim tariflerden biri olan kanlıca mantarlı göz yumurtayı sizlerle paylaşayım ki deneyin istedim :)
Çoğunuzun bildiği gibi eşim Kastamonulu ve onlar mantarlı ekmek, kanlıca mantarı turşusu gibi şeyleri sık yapıyorlar. Ben biraz fazla alıp kavuruyor ve dondurucuya atıyorum.
Gözleme ya da yumurta yapacaksam dondurucudan çıkarıp biraz daha yağ ekleyip ısıtıyorum ve yumurtayı kırıyorum. Denk gelirseniz mutlaka deneyin :) Saçaklı mantar kavurma tarifime de buradan ulaşabilirsiniz.
Sevgiler…
Kanlıca Mantarlı Yumurta Tarifi İçin Malzemeler
- 250 gr kanlıca mantarı
- 1 adet küçük boy kuru soğanın yarısı
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 3 adet yumurta
Kanlıca Mantarlı Yumurta Tarifi Nasıl Yapılır?
- Mantarları bol suda yıkayın, yıkadığınız mantarları iri küpler halinde doğrayın.
- Soğanı yemeklik doğrayın. Tencereye zeytinyağını alın, orta ateşte yağı kızdırın ve soğanları tencereye atın. Soğanı 1 dakika kadar soteledikten sonra mantarları ekleyin. 6-7 dakika harlı ateşte (suyunu salıp çekinceye kadar) kavurun.
- Tuz karabiber ile tatlandırın. Yumurtaları kırın istediğiniz kıvamda pişirin ve sıcak servis yapın.