Merhabalar Sevgili Dostlar,
Romantik Şubat’ın 3. tarifi sizlerle buluştu :) 2. tarifimize en yaratıcı ismi bularak Hotpoint Çay Makinesi ve Ekmek Kızartma Makinesi kazanan, “Puf Puf Atıyor Kalbim” ismiyle “Elif Ademir” oldu.
Pankekinizi hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta malzemelerin oda sıcaklığında olması. Diğer önemli nokta ise tavanın önceden yağlanmış ve yeteri kadar ısıtılmış olması.
Pankekler kreplere göre kalın olur, eşit yayılması ve daire şekli alması bazen problem olabilir. Hamur eğer tavaya eşit dağılmazsa kepçeyle alıp orta boy bir tavaya dökün, gerekirse kepçenin altı ile hafifçe bastırarak hamuru tavanın yüzeyine sığacak şekilde yayın. (Bunun için kepçenin altı ile döktüğünüz hamurun üzerinde dairesel hareketler yapmanız yeterli.)
Son olarak pankekiniz hazırlarken isterseniz gıda boyası kullanmayıp çikolata ya da meyve sosu ile servis edebilirsiniz.
Sevgiler…
Kalp Pankek Tarifi İçin Malzemeler
Pancake için:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım çay bardağı pudra şekeri
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı tam yağlı süt
- 1 paket vanilin ya da 2 çay kaşığı vanilya aroması
- 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 1 yemek kaşığı kırmızı gıda boyası
- 4 yemek kaşığı tereyağı (bizim market tipi olanlardan)
İç kreması için
- 200 gr labne
- Yarım çay bardağı pudra şekeri
Kalp Pankek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Pancake için kuru malzemeleri birlikte karıştırın ve topak kalmaması için elekten geçirin.
- Ayrı bir kapta; süt, yumurta, vanilya, sirke, gıda boyası ve eritip soğuttunuzu tereyağını karıştırın. Kuru malzemelerin ortasında havuz oluşturun, ıslak malzemeyi ortaya dökün ve el mikseri ile karıştırın.
- Önceden ısıttığınız tavayı hafifçe yağlayın. Pankek hamurundan 1 kepçe alın ve üstü göz göz oluncaya kadar pişirin. Diğer yüzünü çebirip 15-20 saniye daha pişirin.
- Peynirli harçı hazırlamak için labne ve pudra şekerini Hotpoint Multifonksiyonel El Blendırı ile düşük devirde çırpın.
- Tüm pankekler pişince istediğiniz büyüklükteki kalp kalıplarla kesin.
- Pancakelerin arasına peynirli harç koyun. Üzerlerine pudra şekeri serpiştirip servis edin.