Merhabalar Sevgili Dostlar,
Sizler tarafından çok sevilen tariflerimden biri olan Limonlu Nişastalı Kekimin bu sefer kışa en yakışan lezzetlerden biri olan Portakallı Kakaolu versiyonunu pişirmeye karar verdim. Kekin dokusu ve kabarıklığı o kadar güzel olduki aynı pandispanyaya benzedi :)
Ben kekimi hazırlarken bu sefer kek kalıbı yerine çember bir kalıp kullandım ve çapını 20 cm olarak ayarladım. Kalıbın ortası boş olmadığı için pişme süresi biraz daha uzadı. Siz normal bir kek kalıbında pişirecekseniz süre 10 dakika kadar kısalabilir.
İlk nişastalı kek tarifimde içinde hiç un olmadığı için şaşıran ve acaba biraz un eklesem mi diye soranlar olmuştu. Kesinlikle ama kesinlikle un eklemenize gerek yok. Evde hangi cins nişasta varsa onu kullanabilirsiniz. Mısır ya da buğday fark etmez.
Tarifimi denediğinizde benimle instagram’dan paylaşmayı unutmayın :) Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızda paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Sevgiler….
Kakaolu Nişastalı Kek Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet orta boy yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek yağı)
- 200 gr mısır nişastası
- 3 yemek kaşığı kakao
- Yarım portakal kabuğu rendesi
- Yarım portakalın suyu (yarım çay bardağı)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Üstü için:
- 150 gr bitter çikolata
- 150 gr krema
- isteğe göre portakal dilimleri ya da şekerlemesi
Kakaolu Nişastalı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yumurtaları ve toz şekeri köpük köpük olup kabarıncaya kadar çırpın.
- İçine sıvı yağı ilave edip karışıncaya kadar çırpın.
- Portakal suyu, portakal kabuğu rendesini ilave ederek bir tur çırpın.
- Mısır nişastası, kakao, kabartma tozu, vanilini ekleyin ve karıştırın.
- Tamamen karışınca kenarlarını ve tabağını yağladığınız kek kalıbına dökün (daha pürüzsüz çıkması için tabana ve kalıp kenarlarına yağlı kağıt döşeyin).
- 170 derece önceden ısıttığınız fırında 40 dakika pişirin. 30. Dakikadan itibaren 5 dakikada bir bıçak batırıp kuru çıkıp çıkmadığına bakın (kuruysa tamamdır).
- Pişen keki fırından dikkatlice alın (varsa bir tel iyi olacaktır) tamamen soğuyuncaya kadar dinlendirin.
- Soğuyan keki servis tabağına alın.
- Kremayı kaynama noktasına gelinceye kadar sos tenceresinde ısıtın. Ocağı kapatın ve ısınan kremaya küçük parçalar halinde doğradığınız çikolatayı ekleyin
- Tamamen karışıp eriyinceye kadar spatula yardımıyla karıştırın.
- Ilınan çikolata ganajı kekin üstüne dökün ve dilimleyerek servis yapın.
