Merhabalar Sevgili Dostlar,
Son dönemlerde bana en çok sorulan tariflerden biri de İzmir Bombası Tatlısı oldu. Eskiden bu yana tariflerimi deneyen takipçilerimin bu tarifi sizin yorumunuzla denemek istiyoruz demeleri üzerine 20-25 gün önce bir tarif üzerinde çalışmış ve sonuçtan çok memnun kalmıştım. Benim çekimler ve annemin ameliyatı derken hem yapım aşamalarını çekmeye hem de paylaşmaya fırsat olmamıştı.
Bugün hazır misafirlerim gelecekken tekrar hazırladık. Aynı tarifi tekrar uyguladık ve sonuç yine harika oldu. Bu sefer daha fazla vakit kaybetmeden paylaşmak istedim.
Bu tarifi hazırlarken hamurun kıvamını alması ve incecik açılması için mutlaka hamuru dinlendirin. Dinlenen hamur size biraz sert gelebilir, elinizde yuvarlayıp toparlayınca tam kıvamında açılıyor.
Pişirme süresi çok kısa, herkesin fırın fanının yüksekliği farklıdır. Bu nedenler 3 ila 5 dakika arasında kontrollü pişirin. Hamurların üstü fotoğraftaki gibi kabarıp renk değiştirince fırından alın.
Ilık servisi soğuk günlerde harika oluyor, çok acele edip yanmamaya dikkat edin :)
Tarifimi denediğinizde benimle instagram da paylaşmayı unutmayın :)
Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızla paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Sevgiler…
Hamuru için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 çimdik tuz
- 1 su bardağı un
- 4/1 su bardağı ılık su (Dörtte bir bardak)
İçi için
- Kakaolu fındık kreması
Üzeri için
- Pudra şekeri
İzmir Bombası Tatlısı (Bomba Kurabiye) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Derin bir kaba yumuşamış tereyağı, sıvıyağ, tuz, pudra şekeri ve unu koyarak karıştırın.
- Suyu da ekleyerek ele yapışmayan bir hamur haline gelinceye dek yoğurun.
- Hazırladığınız hamurun kabını streçle kapatın ve 20 dakika dinlendirin.
- Dinlendirdiğiniz hamuru 15 küçük parçaya ayırın ve yuvarlayın.
- Yuvarladığınız parçaları tek tek incecik bir hale gelene kadar merdane ile açın.
- İnce açtığınız hamurun ortasına 1 tatlı kaşığı kakaolu fındık kreması koyun ve uçlardan ortaya doğru birleştirerek kapatın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve buzdolabında 10 dakika dinlendirin.
- Dinlendirdiğiniz kurabiyeleri önceden ısıttığınız 250 derece fırında 3-5 dakika pişirin.
- Pişen kurabiyeleri fırından aldıktan sonra biraz soğumasını bekleyin ve üzerine pudra şekeri serperek servis edin.
