Öncelikle tarif sahibi @midemuhendisi ne bu kadar lezzetli bir tariften haberdar olmamızı sağladığı için çok teşekkürler. Çok net söylüyorum ben hayatımda daha iyi bir ıslak kek yemedim. Sosun tüm kekte ıslaklığını hissettirmesi ve ölçülü lezzeti muazzam. Yani kesinlikle ölçülerle özellikle şeker oranıyla oynamayın derim.
Tarif için bazı önemli mutfak sırları var. Öncelikle ıslak kekin sosu iyice çekebilmesi için kekte sosta sıcak olmalı. Kekin malzemeleri oda sıcaklığında olmalı ve keki pişireceğiniz fırını önceden 170 dereceye ısıtmalısınız.
Gerçek bir ıslak kek sever olarak bu tarifi mutlaka ama mutlaka denemenizi tavsiye ederim :)
Mide mühendisinin farklı tariflerini merak ediyorsanız bloguna buradan ulaşabilirsiniz.
Sevgiler…
Islak Kek (Efsane Kakaolu Islak Kek) Tarifi İçin Malzemeler
Kek İçin:
- 4 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 50 gram kakao (3 tepeleme yemek kaşığı)
- 2 paket kabartma tozu
- 1 tepeleme su bardağı un
Sos İçin:
- 1,5 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- * 50 gram kakao (3 tepeleme yemek kaşığı)
Islak Kek (Efsane Kakaolu Islak Kek) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yumurtaları ve şeker iyice eriyinceye kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin.
- Unu, kabartma tozlarını ve kakaoyu ekleyip karıştırın.
- Uzun dikdörtgen borcamın tabanını tereyağı ile yağlayın. Kek karışımını döküp 170 dereceye önceden ısıttığınız fırında 20-22 dakika kadar pişirin.
- Kek pişerken tüm sos malzemesini sos tenceresinde alın. Orga ateşte kıvam alıncaya kadar pişirin ve ocaktan alın.
- Fırından aldığınız keki dilimleyin. Sosu sıcak sıcak üstüne dökün.
- 10 dakika kadar sosu çekip ılınması k bekleyin ve servis yapın.
