Etli Kuru Bamya

Okul, iş, ev derken bloğumda ramazan menüleri haricinde bir şeyler yayınlayamadığımı fark ettim. Yeni tarifler, içime sinen fotoğraflar var ama benim oturup yazabilecek fırsatım yoktu.

Okul tam gaz devam ediyor, sabah 8 akşam üzeri 3 yemek yapıyorum. Ayrıca yarın ilk uygulama sınavım var!!!

Okul ile birlikte yemek stilistliği ve yemek fotoğrafçılığı işini profesyonel olarak yapmaya başlayınca size ayıracağım vakitten çalmaya başladım. Neyse 6 ay sonra Chef School’dan gerçek bir Şef olarak mezun olduğumda bunları telafi edeceğim :)

Kuru Bamya yemeği oldukça lezzetli bir tarif, ayrıca iftar sofrasına da pek yakışıyor :) Bamyaları haşladıktan sonra süzüp yemek yapmanız gerekiyor. Bamyanın tüyleri için endişe etmeyin çünkü sirke ekleyerek haşladığınızda hepsi yok oluyor.

Ramazan menüleri haricinde yine gün aşırı tarif eklemeye çalışacağım. Kocaman Sevgiler…

Malzemeler:
  • 50 gr. kuru bamya
  • 100 gr. Kuşbaşı kuzu eti
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kasığı domates & biber karışık salça
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 litre su
  • Tuz karabiber
  • bamyaları haşlamak için 1 kahve fincanı sirke

Yapılışı:

  1. Bamyaları ipinden çıkarın, tencereye alarak 1 litre su ilave edin. 1 fincan sirkeyi ekleyerek bamyalar yumuşayana kadar pişirin.
  2. Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın, tereyağında hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun. Kuşbaşı etleri tencereye alın, suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.
  3. Salçayı ilave ederek 30 sn daha kavurun ve bamyaları ekleyin.
  4. 1 litre suyu ilave ederek karıştırın. Su kaynayana kadar harlı, kaynadıktan sonra ise kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin.

Etli Kuru Bamya” için 5 yorum

  • 30 Ocak 2014 tarihinde, saat 22:24
    Permalink

    Öncelikle ellerinize sağlık, dekor amaçlı aldığım baklaları pişirmeyi hiç düşünmemiştim ama tarif çok cazip geldi :) bamayayım alırken satıcı aynı reçeteyi tarif etmişti, tek fark içine nohut koymamı tavsiye etmişti. Ne dersiniz.

    Yanıtla
  • 09 Ağustos 2011 tarihinde, saat 00:49
    Permalink

    hiç denemedim ve yemedim de bana çok yavan olur gibi geliyordu senin tarifi ve fotoğrafı görünce fikrim değişti çok güzel görünüyor deneyeceğim ellerine sağlık canım:)

    Yanıtla
  • 08 Ağustos 2011 tarihinde, saat 15:20
    Permalink

    merhaba, kuruyken bamyaları ipinden çıkarmak zor oluyor, ben önce haşlıyorum, sonra ipini çıkarıyorum, epey kolaylaşıyor, elinize sağlık…

    Yanıtla
  • 08 Ağustos 2011 tarihinde, saat 00:11
    Permalink

    Nilaycım şahane bir yemek ve sunum olmuş..Nefis mi nefis,bu yoğunlukta harcadığın emek içinde tebrik ediyorum..
    Ellerine sağlık…

    Yanıtla
    • 08 Ağustos 2011 tarihinde, saat 00:38
      Permalink

      Teşekkürler tatlım :) Kocaman öpüyorum seni :)

      Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Doğru değeri giriniz *

Pin It on Pinterest