Cupcake mi muffin mi? Sorunsalı (Yumurtamı tavuktan, tavuk mu yumurtadan çıkar?) çıkmazını bile ikiye katlayacak güçlükte :) Bence adı muffin olsun, cupcake olsun, daha da Türkçeleşsin mini kek, kap kek olsun hiç önemli değil… Önemli olan tek kişilik, leziz ve istediğiniz kadar süsleyebilecek olmanız. Özellikle doğum günü, nişan ya da nikah pastalarının yanına tamamlayıcı olarak yapılan, pastanın renklerini ya da süslerini taşıyan cupcake lere bayılıyorum. Kim bilir belki yakında burada bir örneğini görürsünüz.
Haftanın ortası ve artık haftanın yorgunluğunu üzerimizde hissetmeye başladık. Bu gece favori dizim Avrupa yakası var. Eşim ve ben her hafta bu günü sabırsızlıkla bekleriz, hatta öyle bir saplantı ki evlenmeden önce dizinin olduğu günler dışarıda buluşmazdık :) Hadi bakalım, bırakın bunalım dizileri de gülün, gülün ki hafta sonu çabuk gelsin. Herkese sevgiler…
Havuçlu Cevizli Cupcake Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1,5 su bardağı havuç rendesi
- yarım su bardağı ceviz
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 su barağı yoğurt
- 1 paket vanilya
- 150 gr. tereyağı
Ganajı ve süslemesi için:
- 200ml. krema
- 200 gr. sütlü küvertür çikolata
- 1-2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- renkli pasta süsü
Havuçlu Cevizli Cupcake Tarifi Nasıl Yapılır?
- Un, kakao, vanilya ve kabartma tozu geniş bir kaba birlikte eleyin.
- Yumurtaları, toz şeker, oda sıcaklığın da ki tereyağı ve yoğurdu iyice karışana kadar mikserle çırpın (tüm malzemenin oda sıcaklığında olması çok önemli).
- Unun ortasına bir çukur açarak, tüm yumurtalı karışımı ortasına dökün ve mikserle karıştırın.
- Hamura rendelediğimiz havucu ve cevizi ekleyin ve kaşık kullanarak karıştırın
- Fırını 180 dereceye ayarlayın, muffin kaplarına malzemeyi paylaştırın ve fırınlayın. Soğuyunca ganaj ile kaplayın.
- Ganaj yapımı için kremayı sos tenceresine alın kaynamasına yakın ince ince kıydığınız çikolataları içine atın eriyene kadar karıştırın.
- Çikolata eriyinde ocaktan alın çırparken içine terayağını ekleyin ve tüm karışım soğuyana kadar ara ara karıştırarak bekleyin.
- Yeterince yoğunlaşınca çikolatayı krema torbasına alın, muffinleri çikolata ve şeker ile süsleyin.