Yalancı Köfte

Hilal hanım özellikle vejeteryanların çok beğeneceği bir tarif paylaşmış bizlerle. Ellerinize sağlık Hilal hanım, iştah kabartıcı bir lezzet.

Yalancı Köfte

Malzemeler:
  • Haşlanmış patates(miktarını bulgura göre ayarlıyorum)
  • 1,5 kase ince bulgur
  • 2-3 dal yeşil soğan
  • maydonoz
  • taze nane
  • dere otu
  • isot biber
  • 4 kaşık salça
  • sıcak su

Sosu İçin:

  • zeytinyağı
  • küp doğranmış soğan
  • biber yada domates salçası
  • kuru fesleğen
  • kimyon
  • karabiber
  • tuz

Yapılışı:
  1. İlk önce patatesler haşlanır.Bulgur bir kaba dökülür ve üzerini geçecek kadar sıcak su konur ve üzeri kapatılıp demlenmeye bırakılır.
  2. 5-10 dk. sonra sosumuz için sıvı yağımız tavaya alınır, küp doğranmış soğan eklenir ve ölene kadar kavrulur.
  3. 3-4 kaşık salça eklenir ve baharatlarımızda konulduktan sonra kısık ateşte bi miktar pişmeye bırakılır.
  4. Haşlanmış patatesler soyulduktan sonra bulgura eklenir ve ezilerek yoğurulur(kıvamı ne çok cıvık nede çok kuru olmamalı,patates miktarını ona göre ayarlayabilirsiniz).
  5. sosumuzuda ekleyerek iyice yoğurulur.En son yeşilliklerde eklenerek biraz daha karıştırılır
  6. Ben üzerine biraz da isot biber ekledim acı olması için hoş bir tat veriyor normal kırmızı pul bibere göre.
  7. Elimizle şekil verilip servis tabağımıza limonlarla birlikte servis yapılır.

Afiyet olsun :)

Hazırlayan: Hilal İlbaş Urgir

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir