Yalancı Köfte
Yayın Tarihi: 12-05-2010
Hilal hanım özellikle vejeteryanların çok beğeneceği bir tarif paylaşmış bizlerle. Ellerinize sağlık Hilal hanım, iştah kabartıcı bir lezzet.
Yalancı Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- Haşlanmış patates(miktarını bulgura göre ayarlıyorum)
- 1,5 kase ince bulgur
- 2-3 dal yeşil soğan
- maydonoz
- taze nane
- dere otu
- isot biber
- 4 kaşık salça
- sıcak su
Sosu İçin:
- zeytinyağı
- küp doğranmış soğan
- biber yada domates salçası
- kuru fesleğen
- kimyon
- karabiber
- tuz
Yalancı Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk önce patatesler haşlanır.Bulgur bir kaba dökülür ve üzerini geçecek kadar sıcak su konur ve üzeri kapatılıp demlenmeye bırakılır.
- 5-10 dk. sonra sosumuz için sıvı yağımız tavaya alınır, küp doğranmış soğan eklenir ve ölene kadar kavrulur.
- 3-4 kaşık salça eklenir ve baharatlarımızda konulduktan sonra kısık ateşte bi miktar pişmeye bırakılır.
- Haşlanmış patatesler soyulduktan sonra bulgura eklenir ve ezilerek yoğurulur(kıvamı ne çok cıvık nede çok kuru olmamalı,patates miktarını ona göre ayarlayabilirsiniz).
- sosumuzuda ekleyerek iyice yoğurulur.En son yeşilliklerde eklenerek biraz daha karıştırılır
- Ben üzerine biraz da isot biber ekledim acı olması için hoş bir tat veriyor normal kırmızı pul bibere göre.
- Elimizle şekil verilip servis tabağımıza limonlarla birlikte servis yapılır.
Afiyet olsun :)
Hazırlayan: Hilal İlbaş Urgir
