Ezogelin Çorba

İşte soğuk kış günlerinin en güzel çorbası. Ben karabiber ve kırmızı biber üzerine de ekstra limonlu seviyorum…

Ne zaman hasta olsam aklıma ilk gelen çorba da ezogelin çorbası oluyor :)

Bu tarif kayınvalidemin tarifi ve oldukça pratik. Evde şöyle güzel bir çorba kaynatayım diyenlere mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Sevgiler…

Ezogelin Çorba Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 çorba kaşığı pirinç
• 2.5 su bardağı et suyu
• 1 adet kuru soğan
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı margarin ya da tereyağı
• 2 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kekik
• yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• yeterince su (4 su bardağı ve üstü)
• tuz

Ezogelin Çorba Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kırmızı mercimekleri ve pirinci ayıklayıp, yıkayın.
2. Mercimekleri, pirinci ve ayıklanmış bütün soğanı katıp, iyice yumuşayana dek pişirin.
3. Dilerseniz blenderdan veya süzgeçten geçirin. Bu arada küçük bir tencerede yağı eritin.
4. İçine unu ilave edin. Unun rengi değişene dek kavurun.
5.  İçine azar azar ılık su dökün.
6. Krema kıvamına geldiğinde mercimeğin içine karıştırarak katın.
7. Tuzunu ayarlayıp, bir taşım kaynatın.
8. Başka bir tavada yağ eritin.
9. İçine kırmızı biber, nane ve kekiği katıp, yağla birlikte kızdırın.
10. Çorbanın üzerine gezdirerek döküp, servis yapın.