Merhabalar Sevgili Dostlar,
Dün size ev yapımı yaş tarhanamın ilk çorbasını kaynattığımı yazmıştım. Çorba yıllar önce aldığım yaş tarhana ile yaptığım çorba kadar lezzetli oldu. Hatta o tarhana daha yoğun olduğu için biraz fazla un lezzeti geliyordu. Benimkinde tam bir tarhana lezzeti var.
Daha önce normal tarhana ile yaptığım tarife buradan ulaşabilirsiniz. Yaş tarhana çorbası yapımı da aynı tarhana çorbası yapımı gibi ama su ile açtığınız tarhanayı süzmeniz gerekiyor. Süzmemizin sebebi de içinde iri iri doğradığımız otlardan ayrıştırmak.
Yaş tarhananın yapımı kuru tarhanaya göre daha zahmetsiz. Ben bugün buzdolabı poşetlerine 1-2 pişirimlik şeklinde ayırdım ve dondurucuya attım.
Yaş tarhananın tarifine buradaki linkten ulaşabilirsiniz.
Hazırladığım kuru tarhana tarifine de buradan ulaşabilirsiniz.
Ayrıca bir instagram takipçimin tavsiyesi üzerine tarhana çorbamı kavrulmuş kıyma ile servis ettim. Gerçekten tadına doyamadık :)
Sevgiler…
Ev Yapımı Yaş Tarhana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 4 yemek kaşığı taş tarhana
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 4,5 su bardağı su
- tuz
Servisi için:
- 100 gr kıyma
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- tuz
- karabiber
- kırmızı biber
Ev Yapımı Yaş Tarhana Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tarhanayı 2 su bardağı su ile açıp süzün.
- Orta boy bir tencerede sıvıyağ ve salçayı kavurun.
- Süzdüğünüz tarhanayı, tuzunu ve 2,5 su bardağı suyu ekleyin.
- Orta ateşte karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirin.
- Sıvıyağı ve kıymayı küçük bir sos tenceresine alın.
- Üzerine tuz, karabiber ve kırmızı biberi ilave ederek kavurun.
- Çorbayı servis tabaklarına alın ve 1-2 yemek kaşığı kavrulmuş kıyma ilave ederek servis yapın.