Kremalı Mantar Çorbası

Hani bazı tarifler vardır yaptım, yapıyorum, yapacağım derken aylar hatta yıllar geçer. İşte kremalı mantar çorbası da benim için o tariflerden biri.

Çocukluğumda en sevdiğim çorbaydı, hatta ilk yaptığım hazır çorba bile olabilir kremalı mantar. Hazır çorba diyorum çünkü bizim evde genellikle hazır çorba yapılırdı. İçindeki kuru mantarların çorba kaynarken şişip büyümesine bayılırdım. Mantar tanelerini yakalayabilmek için yavaş yavaş içerdim çorbamı.

Zaman geçti biz büyüdük hatta yaşlanmaya bile başladık ucundan, kremalı mantar çorbası tekrar düştü aklıma. Geçtiğimiz hafta okulda 1 kazan hazırlayınca evde de mutlaka yapmalıyım dedim.

Peki, nasıl yaptım… Çocukluğumda hayalini kurduğum gibi iri ve bol taneli. Tabi tamamen ev yapımı olduğu ve herhangi bir korucu madde içermediği için çok daha sağlıklı.

Kremalı mantar çorbasını kız kardeşimin bana yaklaşan doğum günüm için aldığı dolmalık biber tencerede hazırladım. Tencereyi görür görmez aşık oldum, ilerleyen tariflerde daha sık görebilirsiniz.

Şimdilik benden bu kadar…

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 300 gr mantar
  • 1 adet orta boy soğan
  • 100 ml krema (yarım paket)
  • yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 6 su bardağı su
  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • tuz
  • karabiber

Yapılışı:

  1. Mantarları yıkayıp tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Soğanları elinizden geldiğince küçük yemeklik doğrayın.
  2. Tencereye sıvıyağı ve soğanları alarak soğanlar hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun.
  3. Soğanlara mantarları ekleyerek mantarlar suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.
  4. Mantarlara 6 su bardağı suyu ekleyerek orta ateşte kaynatın.
  5. Teflon bir tavada 3 yemek kaşığı sıvıyağı hafifçe ısıtın, üzerine 3 yemek kaşığı unu ekleyerek kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
  6. Hazırladığınız un karışımına kaynayan çorba suyundan 2 kepçe ekleyin ve iyice çırpın. Çırptığınız karışımı çorbaya ekleyin.
  7. Çorba tekrar kaynamaya başlayınca altını kısın ve 2-3 dakika pişirin. Son olarak kremayı ekleyerek çorbayı iyice karıştırın.
  8. Kısık ateşte 2- 3 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın.

Kremalı Mantar Çorbası” için 22 yorum

  • 08 Mart 2015 tarihinde, saat 12:50
    Permalink

    Un topak topak kaldı Çorba da neden ??

    Yanıtla
    • 08 Mart 2015 tarihinde, saat 15:56
      Permalink

      Tarife tam olarak uymamışsınızdır. Madde 6 daki gibi yaptıysanız topaklanmaması lazım.

      Yanıtla
  • 28 Ocak 2014 tarihinde, saat 10:36
    Permalink

    bn soganlı yapmıyorum sıvı yag yerınede tereyag koyuyorum daha lezzetlı oluyor benım tarıfım 2 yemek kasıgı tereyag 2 yemek kasıgı un bıraz kavur uzerıne 2 su bardagı soguk sut 2 su bardagıda normal su koy bıraz karıstır mantarları koy tuz ılave edyorum eger bulabılırsenız buyuk marketlerde vegetta var tuzot gbı oluyooo tuz komadan ondan 1 tatlı kasıgına yakın koyabılırsınz ben yapıyorum cok lezzetlı oluyor tavsıye ederm afıyet olsun

    Yanıtla
  • 22 Ocak 2014 tarihinde, saat 23:47
    Permalink

    Kremalı mantar çorbasını ilk defa yaptım,endişeliydim,çorbasever biriyim ancak bunu denememiştim ,tarifiniz çok başarılı.enfes bir çorba yaptım afiyetle yedik.eşimin tek eleştirisi ,mantarı daha az koysan kusursuz olurmuş dedi,ama bence bol mantarlı daha iyi.teşekkürler

    Yanıtla
  • 15 Ocak 2014 tarihinde, saat 20:40
    Permalink

    Çok sevdiğimiz bir çorba, bu akşam tarifinizi denedim çok lezzetli oldu.
    Gerçekten tarif eksiksiz,sizin verdiğiniz bir çok tarif eksiksiz çok teşekkürler,iyiki varsınız

    Yanıtla
  • 25 Eylül 2013 tarihinde, saat 20:59
    Permalink

    Nilay hanim daha once krem karamel tarifinizi deneyip sıkı takipçiniz olmuştum.Bugünde kremalı mantar çorbasını denedim ve süt gibi bembeyaz leziz bir tarif ortaya çıktı kız arkadaşım bayıldı çorbanıza.Rengi koyu olmaması için mantarları iyice temizledim kestikten sonra bir daha suda bekletip süzdüm sanırım etkiside oldu.Kremayla birlikte bembeyaz bir renge ulaştı.Herşey için teşekkürler :)

    Yanıtla
  • 04 Aralık 2012 tarihinde, saat 09:12
    Permalink

    acımtırak bi tadı oldu neden acaba mantardan mı?

    Yanıtla
  • 17 Ekim 2012 tarihinde, saat 18:22
    Permalink

    kremalı mantarı ben de yapyrm ancak fotografta kı gibi beyaz olmuyor. koyu corbanın rengı. önerınız var mı

    Yanıtla
    • 17 Ekim 2012 tarihinde, saat 20:35
      Permalink

      Tek sebebi mantarlar olabilir. Mantarları önce haşlayıp süzerseniz daha beyaz olabilir. Sevgiler.

      Yanıtla
  • 14 Eylül 2012 tarihinde, saat 19:33
    Permalink

    2 yaşındaki kızıma bu çorbadan yaptım harika oldu,bayıla bayıla içti.tarif eksiksiz,elinize sağlık…

    Yanıtla
  • 21 Mayıs 2012 tarihinde, saat 23:16
    Permalink

    en sevdiğim çorbaa bayılırımmmmm :))

    Yanıtla
  • 09 Nisan 2012 tarihinde, saat 18:27
    Permalink

    nilay hanım ailecek biber tencerenize bayıldık. bende çeyizime almak istiyorum :) lütfen markasını söylermisiniz nolurrr..

    Yanıtla
    • 09 Nisan 2012 tarihinde, saat 23:10
      Permalink

      Merhabalar Özlem :) Markası Ördekçioğlu, sevgiler…

      Yanıtla
  • 14 Mart 2012 tarihinde, saat 17:19
    Permalink

    Merhaba Nilay hanım sizi her zaman beğenerek takip ediyorum tariflerinizden pek bir faydalanıyorum öncelikle çok teşekkür ederim. Ancak yazma fırsatı buldum. krema çorbalarda benim pek damak zevkime hitap etmiyor, sütte öyle bunun yerine ne kullanabilirim yardımcı olursanız çok sevinirim. Şimdiden teşekkür ederim. Hoşçakalın.

    Yanıtla
  • 08 Şubat 2012 tarihinde, saat 19:13
    Permalink

    tarifi dün sitenizde buldum.bugün denedim.çok güzel oldu.teşekkürler:)

    Yanıtla
  • 27 Ocak 2012 tarihinde, saat 15:04
    Permalink

    geçen gün bir dergide Biev’in ürünlerini gördüm. Tencere oradan alınmış olabilir.

    Yanıtla
  • 19 Ocak 2012 tarihinde, saat 23:13
    Permalink

    biber tencereyi çok beğendim markasını ve nerden temin edebilecebileceğimi söylerseniz cok sevinirim bu arada çorba harika

    Yanıtla
  • 19 Ocak 2012 tarihinde, saat 00:40
    Permalink

    en sevdiğimiz çorba… hazır çorba pek tercih etmek istemediğim için tarife çok sevindim ama tarifi eksiksiz uygulamama pek koyulmadı neden acaba??

    Yanıtla
  • 18 Ocak 2012 tarihinde, saat 19:50
    Permalink

    Hazırladığınız un karışımına kaynayan çorba suyundan 2 kepçe ekleyin ve iyice çırpın. Çırptığınız karışımı çorbaya ekleyin. :(( hamur gibi bişey oluyor ama o. Dogru mu

    Yanıtla
  • 18 Ocak 2012 tarihinde, saat 12:22
    Permalink

    o tencereden ben de istiyoruuummmmm!! markasini söylersen süper olur

    Yanıtla
  • 12 Ocak 2012 tarihinde, saat 17:40
    Permalink

    çok severek beğenerek yediğimiz bi çorba. tarifinizde çok güzel. dolmabiber görünümlü tencerenizde çok tatlı :))

    Yanıtla
  • 09 Ocak 2012 tarihinde, saat 19:35
    Permalink

    evlendiğimde yemek yapmaktan bir haber ben sizin siteniz ve lezzetli yemekleriniz sayesinde bir harikalar yaratıyorum.şimdi de bu çorbayı deneyeceğim umarım lezzetli olur sevgilerle

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Doğru değeri giriniz *

Pin It on Pinterest