İletişim
Yardım
Üye Ol
Giriş Yap
Tarif Defterim
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri

Efsane YOUTUBE videolarımızı kaçırıyorsunuz! Tıklayın hemen ABONE olun!

Tavuklu İslim (Kürdan) Kebabı

Tarife oy ver
Porsiyon: Kişilik Hazırlık: 30 dk Pişirme: 30 dk

( 21 oy 4,67/5)
  • Instagram Takip Et

Merhabalar Sevgili Dostlar,

İslim kebabı, diğer adıyla kürdan kebabı benim favori tariflerimden biri. Köftelisi, etlisi ve tavuklusu yani seçiminizi hangi et türünden yana kullanırsanız kullanın sonuç göz doldurucu ve lezzetli oluyor.

Yanına hazırlayacağınız pratik pirinç pilavı ve kuru cacıkla gönüllerde taht kuracak bir akşam yemeği menüsü çıkarabilirsiniz. Tabi yan yemekleri çeşitlendirmek tamamen zevkinize kalmış.

tavuklu_kurdan_kababi

Geçtiğimiz Mayıs ayında yep yeni bir yeme-içme ve yaşam dergisi yayın hayatına başladı. Her 3 ayda 1, farklı mevsim konseptleri düşünülerek tasarlanan bu keyifli dergini adı Gourmet&Styling ve ilk konuklarından biri olmanın mutluluğunu yaşadım. Bloglardan sofranıza bölümü için bir röportaj yaptık. Bu röportajda EKS çatısı altında bir çok bloggerın katılımıyla gerçekleştirdiğimiz ve benim fotoğraf çekimlerini yaptığım kitap projesinden, blog yazmaya nasıl başladığıma kadar bir çok konuya değindik.

gourmet_styling

Keyif alarak hazırladığım 2 yemek tarifimi de onlar için hazırladım. Dergi tüm bayilerde satışa çıkmış. Hatta yazıyı yazarken kargoyla bir tane de bana geldi :)

Bir göz atın derim…

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 500 gr kemiksiz tavuk eti (küp küp doğranmış)
  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 1 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
  • 2 adet orta boy domates (kabukları soyulmş küp küp doğranmış)
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı pul biber
  • Patlıcanları kızartmak için yarım su bardağı sıvıyağ

Üzeri için:

  • 10-15 adet çeri domates
  • 2-3 adet sivri biber

Sosu için:

  • 1 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

  1. Patlıcanları alacalı soyup boyuna 1 cm kalınlığında dilimleyin ve kızartıp peçete serdiğiniz bir tabağın üzerine alın.
  2. Tavaya 2-3 yemek kaşığı sıvıyağı ekleyin yemeklik doğradığınız soğanı ve 1 diş sarımsağı 2 dakika kadar soteleyin.
  3. Kuşbaşı doğradığınız tavuk etini soğanların üzerine ilave ederek 3-4 dakika suyunu salıp çekinceye kadar soteleyin.
  4. Tavukların üzerine domatesleri, salçayı ve 1 ay bardağı sıcak suyu ekleyerek suyunu çekinceye kadar pişirin.
  5. Kızarttığınız 2 patlıcan dilimini artı şeklinde üst üste tezgaha koyun. Ortasına 1- 1,5 yemek kaşığı tavuklu harcı koyun.
  6. Patlıcan dilimlerini tavuğun üzerine kapatıp üzerine 1  dilim biber koyun. Çeri domatesi üzerine ekleyip 1 kürdan saplayın.
  7. 1 su bardağı su, 1 yemek kaşığı salça ve 1 çay kaşığı tuzu iyice karıştırın.
  8. Hazırladığınız kebapları tepsiye dizip salçalı sosu ilave edin.
  9. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirin.

 

KAÇ KİŞİLİK

HAZIRLIK SÜRESİ

30 dk

PİŞİRME SÜRESİ

30 dk

Yazdır

Bunu beğenenler aşağıdakilere bayıldı!

Kategori: Etli Yemekler | Yazar: | Tarih:
Bu yazıya 3 yorum yapıldı
  1. sinem dedi ki:

    Merhaba Nilay Hanım,
    Sayfanızı severek her yeni tarif gördüğümde içimde acaip bi mutluluk olarak takip ediyorum.. Hiçbir tarifiniz beni kimseye mahçup etmedi çok şükür :) Bu tarifinizi de her misafire yapıyorum diyebilriim :) sayenizde övgüler alıyorum.. Başarılarınızın devamını dilerim..

  2. Su dedi ki:

    Selam Nilay Hanım, Ben patlıcan dilimlerini fırça ile yağlayarak ızgarada ya da tost makinasında kızartıp bu yemeğin hem etlisini hem de tavuklusunu yapıyorum, çok hafif oluyor.

Doğru değeri giriniz *