Merhabalar Sevgili Dostlar,
Bloğuma yeni bir ekmek tarifi eklemeyeli uzun zaman olmuştu. Geçtiğimiz hafta sevgili Seval’in @foodiefoodbaker ın tost ekmeği tarifini instagramda gördüğümde tamam dedim acilen denemeliyiz :) Evin ekmek uzmanı olan sevgili eşime tarifi gönderince o da çok beğendi ve Pazar günü ekmek yapmaya girişti.
Kokusu, dokusu ve tadıyla evde yapabileceğiniz en pratik ve nefis tost ekmeği tarifi. Üstelik ambalajlı bir çok ürünlerdeki koruyucuları da içermiyor. Evde kendi elinizle çok pratik bir yöntemle tost ekmeğinizi hazırlayabilirsiniz.
Bu ekmeği kullanarak kruton tarifimi ya da klüp sandviç tarifimi deneyebilirsiniz.
Instagram hesabım @mutfaksirlari Denediğiniz tariflerimi benimle paylaşırsanız bende hikayemde paylaşmayı çok isterim. Instagramdan heabımı takip etmeyi unutmayın.
Sevgiler…
Ev Yapımı Tost Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler
- 240 ml su
- 60 ml süt
- 60 gr oda sıcaklığında yumuşak tereyağı
- 6 gr instant toz maya
- 25 gr toz şeker
- 6 gr tuz
- 480 gr Un
Ev Yapımı Tost Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Süt ve suyu 1- 2 dakika kadar ılıtın. (Termometreniz varsa 43 dereceye ısıtın yoksa parmağınızı batırın 8-9 saniye kadar sayın. Yanmıyorsa tamamdır)
- Isınan suyu, sütü yoğurma kabına alın, toz şekeri ve mayayı ilave edip karıştırın. Üzerini streç ile kaplayıp 5 dakika maya köpük köpük olana kadar bekleyin.
- Unun 120 gramını, tereyağını ve tuzu ekleyerek yoğurun. Unun geri kalanını kontrollü olarak azar azar ilave edin.
- Yumuşak ve biraz elinize yapışan bir hamurunuz olmalı. Hamur kabınızın üzerine streç geçirip hamur iki katı olana kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurun gazını alarak yoğurun ve unladığınız tezgaha alın. Üstüne hafifçe un serperek hamuru kalıbınızın boyu kadar dikdörtgen şekilde açın.
- Hamuru kısa kenarından rulo yapın ve tereyağı ile yağladığınız kalıba yerleştirin.
- Hamur kalıpta puf puf olana kadar (40 dakika kadar) mayalanmaya bırakın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye fırında üzeri ve yanları kızarana kadar 30-35 dakika pişirin. (Ekmek yüksek olduğu için orta rafa koyarsanız üst yüzey çok hızlı pişip yanabilir.)
