Herkese merhabalar,
Hafta sonu Çengelköy’de yapacağımız kahvaltı için muffinler hazırladım. Her zamanki gibi pişer pişmez telefonumla çekip fotoğrafını paylaştım. Görüntüsü o kadar hoşa gitti ki neredeyse herkes tarifini ne zaman paylaşacağımı sordu. Çıkarken 3 tanesini daha sonra fotoğrafını çekmek için ayırdım. Dün çekim sonrasında 2 tanesini öğle yemeği sonrasında da 1 tanesini lüplettim :)
Bizler kek ya da muffin hazırlarken genellikle sıvıyağ kullanmayı tercih ediyoruz ama bu keklerin hakkını vermek için tereyağı kullanmak lazım aslında. Sonuçta evde her zaman pişmiyorlar ve bizde her gün yemiyoruz (pazardan bu yana 3 gün üst üste muffin yiyen ben değilim sanki :) )
Tereyağı, ceviz ve kayısı baş döndürücü bir üçlü oldu ki içine eklediğim tarçından bahsetmiyorum bile :) Neyse muffin pişirme işini bir süre bırakacağım ve daha hafif ve daha yeşil tariflere yöneleceğim bilginize :)
Sevgiler…
Cevizli ve Kayısılı Muffin Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
- 80 gr oda sıcaklığında tereyağı (yaklaşık 5-6 yemek kaşığı)
- 1 su bardağı süt
- 1 adet kabartma tozu
- 2 su bardağı tepeleme un
- 1 su bardağı ince kıyılmış ceviz içi
- 10 adet kuru kayısı
- 1 tatlı kaşığı vanilya aroması
- 2 çay kaşığı tarçın
Cevizli ve Kayısılı Muffin Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yumurtaları ve toz şekeri kar gibi oluncaya kadar yüksek devirde çırpın.
- Üzerine oda sıcaklığında tereyağını ekleyip karıştırmaya devam edin. Tamamen karışınca üzerine sütü ve vanilya aromasını ekleyin.
- Karışıma unu, tarçını ve kabartma tozunu ekleyin.
- Tamamen karışınca 1 su bardağı ince kıyılmış ceviz, 10 adet küp küp doğranmış kayısıyı hamura ekleyin ve spatula ile karıştırın.
- Kek kağıtlarını cupcake tepsisine yerleştirin, varsa dondurma kaşığı yoksa yemek kaşığı yardımıyla kek karışımını paylaştırın.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin ve fırından alın.