Bademli Çilekli Kek
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Mevsimin güzeli çilekle yapabileceğiniz en nefis kek tariflerinden birini okumak üzeresiniz hazır olun :) Öyleki daha önce hazırladığım ve sizler tarafından çok sevilen çilekli kek tart’ın pabucunu dama atabilir.
Bu keki diğerlerinden farklı kılan en önemli şey yumurta ve şekeri değil, yağı ve şekeri çırparak başlamamız. Yani kar gibi kabartma yok, kremalaştırmak var.
Kek pişirirken kremalaştırma tekniğini kullanacaksanız dikkat etmeniz gereken en önemli şey tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması. Tereyağınız soğuksa ısıtın ve yumuşatın. Yumurtaları tek tek ekleyin ve biri tamamen karışmadan diğerini kırmayın.
Tarifimi denediğinizde benimle instagram’dan paylaşmayı unutmayın :) Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızda paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Sevgiler…
Bademli Çilekli Kek Tarifi İçin Malzemeler
- 150 gr tereyağı (oda sıcaklığında/yumuşak)
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı badem unu
- 2 adet yumurta
- yarım su bardağı süt
- 1 adet kabartma tozu
- 250 gr çilek
- 2-3 yemek kaşığı file badem
Yapılışı:
- Çilekleri büyüklüklerine göre 2-4 parçaya bölün ve kenara ayırın.
- Tereyağı ve toz şekeri mikserin haznesine alın ve krema gibi oluncaya kadar çırpın.
- 1 yumurtayı karışıma ekleyip çırpın, 1-2 yemek kaşığı un ekleyerek çırptıktan sonra 2. yumurtayı da ekleyerek çırpmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu, badem ununu ve sütü ekleyerek çırpın.
- Çileklerin yarısını ekleyerek spatula yardımıyla karıştırın.
- 20 cm lik kek kalıbını tereyağı ile yağlayın.
- Kek karışımını çember kalıba yayın ve spatula yardımıyla üstünü düzeltin.
- Kalan çilekleri kek karışımının üstüne yerleştirin. File bademleri de serpin.
- 180 derece önceden ısıttığınız fırında 15 dakika pişirin, sonra fırının ısısını 160 dereceye düşürün ve 45 dakika daha pişirin.
- 45 dakika sonunda bir bıçak ya da çöp şiş yardımıyla kekin içinin kuru olup olmadığına bakın. Sıvı değil ise keki fırında alın.
- 1 saat kadar kalıpta soğuttuğunuz keki dilimleyerek servis yapın.
