Haşhaşlı Çörek

Sevgili iş arkadaşım Elvan’nın annesi bizim için haşhaşlı çörek yapmış,ellerine sağlık. Bende sizler için bu leziz çöreğin tarifini aldım.

Tabi eskiler daha bi göz kararına dayalı yapıyorlar yemekleri. Bu sebepten elimden geldiğince tarife dökmeye çalıştım hadi afiyet olsun.

Malzemeler:

• 1.5 bardak su (ılık)
• 1 paket yaş maya
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çorba kaşığı sirke
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 kilo un
• 1 yumurtanın sarısı (üstü için)

İç malzemeleri:

• 1 bardak haşhaş (dövülmüş)
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

1. 1 paket mayayı 1.5 bardak suda eritin. Hamuru geniş ve derin bir kaba dökün ve ortasına çukur açın,eriyen mayayı,1 çorba kaşığı sirke,2 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı şeker ekleyin ve yoğurun(yumuşak olması için göz kararı biraz daha su ekleyebilirsiniz)
2. Hamurun üzerine bir bez örterek 2 saat mayalandırın. Hamuru açabildiğiniz kadar ince açın.
3. Hamurun üzerine haşhaşlı zeytinyağlı iç malzemeden sürerek rula yapın. Rulo yaptığınız hamuru bıçak yardımıyla istediğiniz uzunlukta bölün ve çevirerek sarın.
4. Çörekleri hafif yağlanmış tepsiye dizin. Tepsinin üzerini mutfak örtü ile kapatarak 15 dakika dinlendirin.
5. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. 200 C önceden ısıtılmış fırında yarım saat pişirin.