Sirkeli Mahlepli Kurabiye

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bugün şu saate kadar yarınki çekimlerin ön hazırlıklarını yaptık. Pişirilmesi gerekenleri pişirip kenara ayırdık. Sirkeli kurabiyeler madem elim hamurda o zaman şöyle de bir şey yoğurayım derken çıktı :)

Taşınma işi için hazırlıklar tüm hızıyla sürüyor. Yıllar geçince unutmuşuz nasıl zor olduğunu. Bir de benim en yoğun haftama denk gelince hepten herşey karıştı.

Bu haftayı atlatabilirsem haftaya yeni evi düzenleme işi kalıyor. Onu da yavaş yavaş yaparız artık.

Bu kurabiyenin hamuru geçirdiğim hafta kadar zorlu dersem pek abartmış sayılmam :) Yine çok yoğurulması gereken yoğurdukça toparlanan bir hamur. Sakın ben uğraştım olmadı su ekledim gibi bir yaklaşımda bulunmayın tüm dokusunu bozarsınız.

Piştikten sonra damağınızda bıraktığı tada bayılacaksınız. Biraz el oyalasa da mutlaka deneyin.

Bu arada instagram hikayem kısmında sizin pişirdiğiniz tariflerin fotoğraflarını paylaşmaya devam ediyorum. Yani benim tarifimle hazırladığınız yemeklerin fotoğrafını çekip bana gönderebilirsiniz :) Instagram @mutfaksirlari hesabını takip etmeyi unutmayın!

Mahlep nedir? Merak edenler yazıma buradan ulaşabilir.

Sevgiler…

Sirkeli Mahlepli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı çörek otu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 3 su bardağı un

Yapılışı:

1. Oda sıcaklığında tereyağını, sıvıyağı, sirke ve kabartma tozunu yoğurma kabına alın.
2. Üstüne mahlep, toz şeker, tuz, çörekotu ve 3 su bardağı unu ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın.
3. İlk başta kum gibi olacak ama 2 elinizle yoğurmaya devam ettikçe toparlanacak.
4. Toparlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine 3-4 cm aralıklarla dizin.
5. 180 derece önceden ısıttığınız fırında üstü hafifçe kızarana kadar (yaklaşık 20 dakika pişirin)
6. Tamamen soğuduğunda servis yapın.